Future Meat Technologies完成融资，人造鸡肉将上餐桌？

2021年2月2日，位于以色列的人造肉科技创新企业FutureMeat Technologies通过其战略合作伙伴又筹集了新一轮高达2675万美元的融资，该轮资金将用于研发创新和加速产品的规模化与商业化。该公司上周在宣布这一消息的同时，生产技术还取得了重大突破，成功将养殖鸡胸肉的生产成本降至7.5美元

Figure 1Future Meat Technology Website

Future Meat Technologies的细胞培育鸡肉产品，每份大约1/4磅(113克），由植物蛋白与细胞培育鸡肉混合制成，能提供和农场饲养的鸡肉一模一样的口感、质地及独特的动物蛋白香气。

Future Meat Technologies的创始人兼首席科学家Yaakov Nahmias教授分享道：“这将确保我们的子孙后代能够拥有可持续、安全美味的肉类蛋白质供应。”

Figure 2Photo: Future Meat Technology Website

公司计划将在未来18个月内，在餐厅及零售渠道上市这款新品。Future MeatTechnologies的试点工厂预计将于2021年上半年开始正式投产，目前正在全球多个地区寻求食品监管的批准。

英文稿来源：https://www.foodbusinessnews.net/articles/17827-future-meat-technologies-raises-2675-million

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