餐馆省钱10招

2012-02-17 16:26  来源: 网络

  如今人人都在寻求节省之道,餐馆自然也不例外。这里有一些简单易行、效果显著的方法,可以助您节省开支,其中就包括减少能耗等,其实有很多就是小时候我们父母原来反复叮嘱的一些细节。

  1. 将灯泡更换为节能灯。每个节能灯每年能为您省电22美元,常年积累起来相当可观。不需要的地方请灭灯。如果您11点之后供应午餐,那么之前就没有必要将餐厅打开。

  2. 等洗碗机餐具放满在开动,要满负荷运转,这样可以节省用水、洗剂以及电能。

  3. 要洗的碟子要事先浸泡,不要用热水冲洗粘在上面的食物残渣。在水池放满水,浸泡即可。

  4.在厕所和其他地方安装低流速水龙头(low flow faucet)。此举可节约20~40%用水量。

  5. 关闭恒温器。68华氏度其实和72华氏度感觉没什么差别,一样舒服。

  6. 用玻璃杯而不用塑料杯。与其使用一次性杯、盘、碗筷,不如一次性投资,购买较好的瓷、银、玻璃制品。这样可以减少垃圾处理量,有利于维持餐馆环境干净。

  7.采用节能设备。说起来容易做起来难,特别是在经济状况不是特别好的时候。但是,很多州对使用节能设备的餐馆都有相应的鼓励措施。节能设备一至两年就可以初见成效。

  8. 简化菜单。对每道菜的销售情况进行跟踪,撤掉那些卖得不好的菜品。另外,可灵活使用菜单,交叉搭配。

  9. 使用电子营销方法。现在更多的人是通过谷歌(google)等网络手段搜寻他们喜爱的餐馆,因此要好好利用网络资源,建立自己网站,做在线广告等。很多公司都提供价格合理的电子简报的发送服务,您可以通过此种方式向顾客发送广告、优惠券等。

  10. 培训您的员工。让他们能够区分、分离可回收利用物品,培养随手关灯的习惯,如果发现滴漏的龙头,及时报告。

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: