招揽客人五招

2012-01-09 18:43  来源: 网络

  1. 酒吧之夜

  除了提供餐饮以外,餐馆也可组织活动,让店员和顾客、顾客和顾客之间互动。有一些餐馆设有“字谜游戏”等活动,这样客人到餐馆就餐,不但可以吃得可口,还能玩得尽兴,又能广交朋友。“字谜游戏”中胜出的客人,或是可以得到一瓶免费啤酒,或是得到一份精美礼品。组织活动时,一名风趣幽默,开朗大方的主持人自是必不可少的,甚至可以说,主持人决定了活动的成败。您可以细心无色一名有此才能的店员。举办类似活动,可以培养一批忠实的顾客,并且可以拉动食品和酒水销售。

  2. 显眼招牌

  招牌个性,夺人眼目,必定引得众人驻足,吸引客人来此就餐。其余的如小飞艇、气球、条幅、挂旗、餐馆标识、吉祥物等,都可以起到同样的作用。客人源源而来,或是尝鲜,或是了解新进优惠菜品。

  3. 发放餐券

  发放餐券,有时也要仔细考虑对象。 向左邻右舍那些小有名气的人邮寄免费餐券或优惠券:比如当地高中的运动明星们,媒体上曾经报道过的社区名人们等等。他们或许在比赛中胜利,或是获得某项荣誉,您就可以以庆功为由,请他们来餐馆就餐,他们想必会十分高兴。还有一点,那简直是一定的:他们不会独来独往,绝对会呼朋引伴,一起来热闹一下。

  4. 以小带大

  可以在周一晚上实施“儿童免费”。一般周末家长们忙碌了两天,工作第一天晚上是不太想做饭的,而同时周一晚上生意也比较淡:这正是餐馆的机会。您可以举办一些儿童喜爱的活动,请一些小丑或者魔术师来餐馆助兴,或者提供玩具,这样小孩等餐的时候就不会无聊了。您还可以给小朋友们赠送气球等小玩意儿。美味的菜品,热情的服务,家长自会记在心里,说不定周末和丈夫的浪漫晚餐,就选定了您的餐馆呢!

  5. 小节大过

  什么圣诞、新年、情人节,火鸡、国庆、万圣节——每逢这些大节日,各个餐馆都忙得不亦乐乎,竞相推出各种优惠活动,竞争自然就激烈许多。可您为何不考虑一下那些有趣的小节日呢?比如全国比萨日、全国老板日(10月16号)等等,或者了解一下您所在地区的小节日。在网上输入“fun holidays”,您也能查到不少有趣的节日,不妨从中选取一些。庆祝这些小节日,可以凸显您餐馆的个性,提餐馆的知名度。同时,还能为顾客带来意想不到的欢乐。不要忘记联系当地媒体,让他们也来搭一把手。

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: