提高销售业绩5要诀

2011-12-26 16:57  来源: 网络

  1. 永远要让员工明确服务重点。

  当你有了新顾客订单安排,一定要让员工们看到。将要做的事情列出来,在旁边注明应该在何时做、怎样做、以及为什么要做,而不要只是把订单放在一旁。在例会上提出、推销安排表,以便员工们更好理解、并将其运用于顾客。

  2. 培训费用越少,餐馆花费在广告上的费用也就越多。

  将任何餐馆推销出去的秘诀无外乎训练、教学、指导和激励。不要因为害怕出钱而放弃培训。也许你要问,要是我花钱培训,而他们培训完就走了怎么办呢?回答是,如果你不对他们进行培训,他们就更有可能另寻出路。

  3. 展示、推销餐馆产品

  菜单、规划表、读者平台、奖罚制度,如果运用恰当,这些都将成为有力的销售工具。向服务员推销制服也不失为一个好办法。

  4. 签署点单单据

  无论顾客买了什么产品,或是点了什么特别的菜品和饮料,餐馆都要提供单据吗?也许你正准备这样做?很好。这个细节将会让你的顾客感到安心,并时刻为你的服务增值。

  5. 扫荡式销售

  不放过任何机会,那么你总会有所收获。不管是头抬菜品,还是饭后甜点,如果你在每位顾客面前都把所有要卖的东西通通推荐一遍,那么餐馆营业额就更有可能获得明显提升。可以确认的是,如果你不问,他们永远都不会点;但是只要你问了,他们的回答100%会是:好!

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