组织特殊活动促进餐馆销售

2011-12-15 17:02  来源: 网络

  组织专门活动来吸引新顾客,联系老顾客。一项好创意的活动确实能够增加餐馆人气。

  成功提示:

  * 选择组织那些与餐馆风格相谐调的活动。

  * 选择餐馆生意繁忙程度适中的时节来组织这些活动。如果餐馆生意繁忙,那么就没有多余的空间来招待更多的顾客。然而如果选择餐馆营业淡季来组织活动,则很可能会失败。

  * 母亲节、情人节以及圣诞节是大多数餐馆选择组织各种专门活动的时间。但是不妨考虑一下特殊节日。例如,全国健康食品日——2007年9月16日等。在策划一次活动之前,要认真讨论确定举办日期。

  * 其他不和特定日期相关的活动,比如,青岛啤酒品尝夜;中式点心爱好者盛大活动;自制点心活动;娱乐之夜;餐馆开业周年纪念日等。

  * 除非是很不正式的活动,否则一定要求提前报名(甚至可以要求交纳定金),这有助于你进行规划。

  * 要采用实用且有效的方式来发布你的活动信息。不需要在宣传上花费大量资金。

  1. 在活动开始的前几周,向每位光临餐馆的顾客发放宣传活页。要求侍者提醒就餐顾客留意活动有关信息。

  2. 请求餐馆的常客将活动宣传活页带给他们的朋友们——请他们免费做一些发动工作,或者如果他们的朋友前来报名时,可以提及他们的名字,餐馆将给予小小的回报。

  3. 将活动详情通过电子邮件发送给邮件列表中的顾客。

  4. 在餐馆橱窗中张贴宣传海报。

  5. 向当地居民和商户发放宣传活页。

  6. 在当地报纸上发表一篇新闻,用故事体裁来介绍餐馆即将举办的活动——要配上图片。

  你所举办的活动要体现超值。也就是说,要想办法鼓励顾客们消费。例如,你可以提供配有特色的葡萄酒或香槟酒,包括三道菜的套餐(那些没有选择头抬菜或点心的顾客们除外)等等。

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