走出去看看:餐馆招徕顾客办法

2011-12-14 15:25  来源: 网络

  同餐馆业主们交谈时,我们经常会谈及这样一个问题:“怎样才能让餐馆保持满座?”即使再繁忙的餐馆也会有淡季的时候。

  因此,我们应当针对问题,寻找为餐馆招徕更多顾客的好办法。我们对一些餐馆的现任业主和管理者进行了访谈。他们当中的一些人想法相当前卫,有些则新旧思想兼而有之,还有一些人采用的方法则有些离奇!也许下面的一些办法有些或许适合您的餐馆。

  通过提供样品,让潜在顾客有机会品尝你的菜肴。在繁华闹市向过路人分发菜肴样品,这样会使顾客蜂拥而至你的餐馆。

  这一举措的主要目的是让人们光临你的餐馆。在计划促销时,一定要牢记这一点。

  *优惠

  例如,下周餐馆将对前来就餐的顾客进行优惠,所有饭菜打七五折。

  *着重展示餐馆风格

  所有的促销举措都要充分体现餐馆的风格。餐馆的制服、食品、服务以及布局等特色如何体现都在考虑之列。

  *发起投票

  不要单单只发放菜肴样品,要发动更多的人参与进来。比如,让他们对两种巧克力甜点进行投票,看看哪一种的味道最好!一旦他们开始和你交流或者彼此交谈,你就真正赢得了他们。

  *获取电子邮件地址

  请求投票人留下他们的电子邮件地址,这样你就可以及时告知他们投票的结果,并为今后邀请他们前往餐馆埋下伏笔。

  *告知他们餐馆名称

  并非每个人都会驻足进行品尝!但是一定要保证让他们路过时能够知道你们餐馆的名称。使用标示!要大的标示!

  *注重细节

  给每位停下来的参与者或者路过的行人发放餐馆详细信息宣传单。上面写明餐馆联系电话、地点等信息。

  保守和前卫互相融合的办法

  ⊙ 在不同的场所(提供免费饭菜来获取顾客的认可),例如当地电影院的休息室;下班时期,一家大商场的外面;火车站;当地集市或节日时期。

  ⊙ 播放能够体现餐馆风格的音乐。

  ⊙ 为有兴趣的本地消费者进行烹调表演。

  ⊙ 参与赛事——那里通常是各大媒体关注的地方。

  以上所有的措施都必须事先取得当地法律和规章的许可。

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