新概念餐厅电子点餐
有望再掀新食潮

2011-10-08 17:19  来源: 网络

  伊纳莫平底锅亚洲餐厅定于9月落户英国首都伦敦的中心区。这家餐厅借助电子点餐系统,为顾客提供“无需等候、即时点餐”人性化服务,有望在餐饮业掀起一股新食尚。

  无纸菜单

  伊纳莫餐厅不提供纸质菜单。经营者认为,传统点餐方式更像强迫顾客选择厨师拿手菜的一种手段,不够人性化。

  伊纳莫餐厅向顾客提供虚拟菜单。每个餐桌配有一台投影仪,显示菜单。顾客轻按桌上的触控板实现点餐,侍应生会在一旁介绍菜单。随后,顾客的点餐指令由电子系统直接送至厨房,方便快捷。

  在伊纳莫用餐,顾客可根据心情,在投影仪上选择自己喜欢的桌布款式。

  伊纳莫结合新概念与高技术,顾客候餐期间不会因为无所事事感到无聊。他们可以触控投影仪,浏览包括预约出租车在内的各类信息,还能欣赏厨师现场烹饪美食,吃饭娱乐两不误。

  重视感受

  伊纳莫餐厅是丹尼·波特与诺埃尔·洪威克在英国合开的第一家餐馆。

  《泰晤士报》25日援引两人的话报道,餐厅“无需等候、即时点餐”理念来自他们不愉快的用餐经历。

  两人抱怨说,想要在生意红火的餐馆吃顿饭可不容易,首先要吸引服务生注意,让他们接受食客点餐。波特和洪威克多次因无人招呼不悦。所以,两人开始思考经营一家无需等候、轻松点餐的餐厅。他们认为,无论餐厅如何繁忙,都应把顾客的感受放在首位。

  对伊纳莫餐厅的运作模式,两位东家向记者保证,不论点餐还是结账,顾客均无需等候。

  标新立异

  伊纳莫餐厅主厨安东尼·索萨·塔姆曾在多家著名餐厅工作,擅长日本料理,厨艺享誉英国美食圈。他将为光临伊纳莫的食客提供30多种中式、日式、泰式等特色美味。

  食客光临伊纳莫还能品尝美酒。地面一层为餐厅,60个座位。顾客也可在地下室酒吧用餐,可容纳70人。

  不论硬件还是软件,伊莫纳都属伦敦餐厅中的翘楚。

  餐厅设计由室内设计团队“黑羊”担当,英国不少顶级酒吧的装潢出自这个团队。团队负责人蒂姆·马顿说,伊莫纳的设计遵从“温暖、活力、魅力和戏剧”理念,是一家标新立异、独一无二的餐厅。

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