环球餐饮

地中海饮食（Mediterranean Diet）再夺 2026 年度最佳，美国饮食结构为何反向而行？

油价上涨传导至餐饮端，消费者外出就餐意愿、外卖履约成本双双承压

世界杯带动鸡翅品类营收上扬，主办城市独立餐厅增幅更显著

从线下盛典到邮件发榜：米其林指南正在全面 “去典礼化”

香料调味成为新的菜品创新方向，连锁减少酱汁依赖、转向干撒风味体系

阿尔法世代（Gen Alpha）正渗透餐饮运营商决策体系

疫情五年：户外「街头餐区（streatery）」从应急救市到常态化

Technomic 2024-2025 美国餐饮调研（下）：分赛道经营策略与品类破局方向

加盟商盈利困境加剧，多家连锁出现加盟商破产案例

快餐价值策略失误代价惨重：Wendy’s、麦当劳因价值套餐调整流失大量客流

美国餐饮业发展协会在纽约正式成立

虾蛋白走红轻快餐菜单，成为鸡肉之外高性价比新蛋白选项

Chipotle 重启 Chipotle IQ 线上问答活动，设置超 100 万美元餐饮奖励回馈会员

十年怀旧潮杀疯餐饮圈！星巴克复刻一杯老饮品，直接打破北美销量纪录

12 亿美元拿下必胜客中国：藏在 3% 费率里的餐饮规模化真相

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