环球餐饮

周刊 2026 年 第 28期：1）貝恩資本收購貢茶珍珠奶茶連鎖 2）餐飲病菌防控 6 項實踐 員工病假申請指引 3）夏季時令水果成熱點 多品牌推果味限定新品 4）DoorDash 斥 600 萬美元 補貼餐廳風味週折扣

纽约市立法通过户外用餐全年合法化

87% 运营商认可 AI 价值，科技替代招聘成行业趋势

7 月同店销售连续 6 个月正增长，客流承压格局延续

费大厨美国首店加州正式营业，预约排满三周

美国牛肉价格创 60 年历史新高 牛群存栏跌至 75 年低位 全餐饮行业承压

美国多地餐厅取消小费制，上调固定薪资稳定团队

Panda Express 测试台湾盐酥鸡，首次推出边走边吃零食线

USDA 放宽肉类检验限制，发力平抑牛肉供应链成本

8 月餐饮新增近 6 万岗位，创 2023 年初以来最大单月增幅

HTeaO 迎来新任 CEO 与新一轮融资 布局全国扩张战略

成蜀良教授今夏首次举办名廚成都研习营：鼓励中餐廚師与美国厨艺同行交流

九月全美食品安全月　从「食品安全宣导」转向「食品安全执行」

首版美国西南米其林指南发布：时隔 17 年重返拉斯维加斯，星级餐厅大幅缩水

全美餐饮协会呼吁国会调整大麻 THC 监管框架, THC 饮品面临联邦禁令风险