Technomic 500强报告由Nation's Restaurant News与Technomic合作呈现，提供了对美国最大餐饮连锁业绩的无与伦比的洞察。

榜单整体行业大盘数据

2025 年全美头部 500 大连锁餐饮品牌总营收达4515 亿美元，门店总量超 24 万家，整体营收同比仅增长 3%，连续第四年增速逐年放缓，行业增长明显乏力。

• 通胀压制实际收益：2025 年餐饮菜单均价通胀 3.8%，行业名义 3% 营收增速跑输通胀，500 强品牌营收中位数仅 2.5%，剔除物价上涨后，多数门店实际销售额同比下滑 1.3%；

• 行业扩张分化明显：整体门店规模小幅扩张，增长全部由咖啡、炸鸡、饮品小吃赛道拉动；传统汉堡、披萨、休闲正餐拓店速度大幅降温；得来速咖啡新业态爆发式增长，7 Brew 等品牌拓店表现突出；

• 全年多重经营压力：消费者信心低迷、减重药物普及、极端天气、移民用工收紧多重因素共同压制门店客流与消费力；

• 2026 年行业预判：全年营收增速维持低位个位数，增速基本与通胀水平持平，行业难有大幅回暖。

TOP10 头部连锁品牌营收与排名（按系统总销售额排序）

• McDonald’s：551 亿美元，行业绝对龙头，美式快餐标杆，加盟店占比 95%，现金流稳定；

• Starbucks：321 亿美元，全美门店数量第一（16864 家），门店数微降 0.5%，销售额同比 + 2.2%；

• Chick-fil-A：239 亿美元，仅 3287 家门店，营收逼近麦当劳一半；全年销售额 + 5.2%、门店 + 5.7%，周日闭店仍保持高速扩张；

• Taco Bell：172 亿美元，墨西哥简餐赛道龙头；

• Wendy’s：119 亿美元；

• Dunkin’：131 亿美元，平价咖啡早餐赛道；

• Chipotle Mexican Grill；

• Burger King：111 亿美元；

• Subway：89 亿美元；

• Domino’s：99 亿美元，披萨外卖龙头。

榜单核心亮点品牌与赛道变化

1. 黑马高速增长品牌

• Raising Cane’s：炸鸡赛道新星，榜单从 29 位跃升至 18 名，销售额双位数增长；

• Wingstop：全年净增 382 家门店，门店增幅 17% 至 2586 家，营收大幅上涨；

• Shake Shack：高端轻食快餐头部，国内销售额涨幅超 15%；

• Jersey Mike’s：三明治连锁，营收涨幅超 12%，门店扩容 8%；

• Dutch Bros Coffee：青年向得来速咖啡，榜单由 50 名升至 44 位。

2. 中餐代表：Panda Express 熊猫快餐

位列全榜单第 11 名，稳居全美营收最高中餐连锁，持续稳步提升排名，是榜单唯一跻身前 20 的亚裔餐饮品牌。

3. 全服务正餐赛道格局分化

全服务餐厅 2025 年整体销售额增长 2.3%（高于 2024 年 1.3%），但增长高度集中，仅三家品牌贡献行业绝大部分增量：Texas Roadhouse、Chili’s Grill & Bar、Olive Garden；三家合计贡献 20 亿美元正餐增量中的 17 亿美元，其余正餐品牌增长近乎停滞。

4. 轻食快餐（Fast-casual）韧性最强

有限服务快餐整体营收 3615 亿美元，同比 + 3.1%；其中传统 QSR 快餐增速仅 2.4%，而 Fast-casual 轻食简餐门店增速 5.1%，是全行业拓店活力最强赛道。

细分赛道发展趋势

• 炸鸡赛道全线走强：Chick-fil-A、Popeyes、Raising Cane’s、Wingstop 全部实现双位数营收增长，是 2025 年行业最强风口；

• 咖啡双路线分化：高端连锁 Starbucks 稳守规模，平价得来速小咖品牌（Dutch Bros、7 Brew）拓店速度碾压传统餐饮；

• 外带 / 外卖刚需稳定：Domino’s、Subway 等以外带为主的品牌抗周期能力更强；

• 宴会团餐新增增收渠道：Bojangles 等连锁上线数字化团餐业务，参与门店单店团餐营收为日常正餐 10 倍，成为门店新增量来源；

• 传统自助、老式休闲正餐客流持续萎缩，榜单排名逐年下滑。