美国独立餐厅数量持续流失，数量同比下滑 2.3%，净减少约 9500 家门店

据餐饮行业研究机构 Technomic 数据显示，2025 年美国独立餐厅数量同比下滑 2.3%，净减少约 9500 家门店，本土独立餐饮正陷入缩减困境。

（配图：Shutterstock 提供 连锁餐厅去年经营表现相对稳健）

数据统计显示，2025 年末全美独立餐厅存量仅为 412498 家，较上一年度明显缩水，全年净流失门店规模近 9500 家。

与之形成鲜明对比的是，全美餐饮百强连锁品牌逆势扩张，门店数量同比增长 1.5%，新增约 3600 家门店，总门店数达到 239538 家。去年头部连锁餐厅在整个餐饮行业中的占比已升至 35%。

Technomic 高级负责人戴维・亨克斯表示，在整个餐饮行业普遍承压的大背景下，独立餐厅数量减少早已在行业预料之中。该机构与《餐饮商业》杂志为同集团旗下品牌。

亨克斯坦言：“当下餐饮行业整体经营难度创下新高，而独立单体餐厅的生存经营压力尤为突出。”

他指出人力、房租、保险等餐饮经营各项成本，均出现中高个位数百分比的涨幅；与此同时，行业利润率与盈利水平却大幅下滑，进一步挤压了独立餐厅的生存空间。

America is losing independent restaurants

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