华夫饼屋首次推出外送服务，携手 DoorDash 打通 “居家享味” 新场景

作为美国南方家喻户晓的早餐连锁品牌，华夫饼屋（Waffle House）近日迎来了品牌运营史上的重要突破 —— 自成立以来首次全面上线外送服务，结束了其作为少数未涉足外送领域的大型餐饮品牌的历史。此次服务落地，并非孤军奋战，而是选择与第三方外送巨头 DoorDash 达成合作，旨在将其标志性的治愈系美食，从 24 小时营业的 diner（小餐馆）延伸至消费者的家中餐桌。

从服务覆盖与体验来看，华夫饼屋的外送服务力度堪称 “全面”。目前，该品牌在全美 25 个州拥有超过 2000 家门店，此次外送服务将无差别覆盖所有门店，意味着只要在华夫饼屋的服务范围内，消费者都能轻松下单。下单渠道也十分灵活，既可以通过华夫饼屋官方网站，也能在其品牌 APP 上操作，而订单的配送环节则全部交由 DoorDash 的专业配送团队完成，确保履约效率。更贴合品牌特色的是，考虑到华夫饼屋 “24 小时不打烊” 的经典属性，在部分核心市场，外送服务也将同步实现 “全天候供应”—— 无论是凌晨想吃一份热乎的华夫饼，还是深夜 craving（渴望）酥脆的哈希布朗，都无需再专程驱车到店。

回溯华夫饼屋的数字化布局，此次外送服务更像是一场 “水到渠成” 的升级。早在 2023 年底，这个以传统 diner 风格闻名的品牌，就已迈出了数字化转型的关键一步：通过与餐饮科技公司 Olo 合作，正式上线线上点单功能，这也是其成立以来在数字技术领域的首次重大投入。彼时的线上点单，为此次外送服务的系统搭建、订单流转打下了坚实基础。华夫饼屋执行副总裁 Patrick Marshburn 在谈及此次合作时表示：“与 DoorDash 的携手，让我们得以将门店内‘可靠、温暖’的消费体验延伸到店外，现在，顾客只需在家中，就能轻松享受到他们熟悉且喜爱的华夫饼屋味道。” 这番话也精准呼应了品牌长期以来 “无论昼夜，始终陪伴顾客” 的核心理念。

从行业趋势来看，华夫饼屋的外送布局，更是对后疫情时代餐饮消费习惯的精准顺应。自疫情以来，DoorDash、Uber Eats 等第三方外送平台已从 “可选服务” 逐渐转变为餐饮品牌的 “刚需配置”—— 即便是达美乐（Domino’s）、橄榄园（Olive Garden）这类此前对数字化相对谨慎的传统品牌，在接入外送服务后，也均实现了销售额的显著增量。对于长期坚守 “堂食为主” 的华夫饼屋而言，此次外送服务的上线，无疑为其打开了新的增长空间：既能覆盖因 “不便到店” 而流失的客群（如居家办公人群、深夜不便外出的消费者），也能进一步扩大品牌的辐射范围。

值得注意的是，关于服务渠道曾有一处小插曲：此前有报道称华夫饼屋不会入驻 DoorDash 官方 APP，但品牌随后已正式修正这一信息 —— 在亚特兰大、查尔斯顿、辛辛那提、哥伦布、纳什维尔和新奥尔良六个核心市场，用户不仅能通过华夫饼屋自有渠道下单，还能直接在 DoorDash APP 上找到该品牌，享受 24 小时外送服务。这一调整进一步降低了用户的下单门槛，也让华夫饼屋的外送服务触达更广泛的消费群体。

对于华夫饼屋而言，首次推出外送服务并非简单的 “业务补充”，而是品牌在消费习惯变迁中的主动求变 —— 既保留了 “24 小时陪伴”“南方治愈味” 的核心特色，又通过与 DoorDash 的合作打通了 “从门店到家庭” 的最后一公里。这场数字化与传统特色的结合，或许能让这个经典餐饮品牌在竞争激烈的市场中，收获更多年轻客群的青睐，也为夜间消费、居家消费等场景注入新的活力。

Waffle House is offering delivery for the first time

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