2025春季全球菜单创新报告：全世界都在渴求创新饮品！

Technomic最新全球菜单创新展示显示，从阿根廷到澳大利亚、法国到印尼，各国饮品概念正呈现活跃态势。无论是大，小连锁品牌都在满足顾客的这种渴求，近期都纷纷在推出具有独特风味和形态的饮品

色彩缤纷的清新水果饮在全球与美国本土同样受欢迎| 图片由Oh! Tea提供  

美国饮品品类的创新正在加速，菜单上涌现的大量泡泡茶、清新水果饮、脏脏苏打和冷萃咖啡就是最佳的证明。但并非只有美国人在畅饮这些产品——全球消费者都在追求同样的体验。  

根据Technomic《2025春季全球菜单创新》（Spring 2025 Global Menu Innovation）展示，无论是大，小连锁品牌都在满足顾客的这种渴求。即便是远在世界各地的国家，如阿根廷和澳大利亚，近期都推出了具有独特风味和形态的饮品。  

从阿根廷的茶饮说起，品牌Oh! Tea推出了四款夏季限定饮品，其中三款以养乐多发酵乳为基底，全部添加酸奶爆爆珍珠。系列包括：养乐多西瓜爆爆（Yakult Watermelon Boom）；以茉莉茶、芒果、养乐多及芒果爆珍珠调配的芒果养乐多茉莉爆爆（Mango Yakult Boom）、百香果养乐多（Passionfruit Yakult），以及用茉莉茶、西瓜和蓝莓爆珍珠调配的茉莉西瓜蓝莓爆爆（Jasmine Watermelon Boom）。  

转向澳大利亚的茶饮，品牌The Alley推出大麦轻拿铁（Barley Light Latte），在经典红茶中加入烘焙麦芽。这款丝滑乳饮带有焦糖般甜度、顺滑质地及麦芽香气。  

Splash Bebidas的火山苏打饮料| 图片由Splash Bebidas提供

巴西茶饮品牌Splash Bebidas Urbanas推出吸睛的火山苏打系列，含青苹果、草莓和柑橘三种风味。当饮品送到给顾客时，杯中会升起由干冰制造的烟雾效果。  

南美连锁咖啡厅Juan Valdes Café在哥伦比亚推出芋香拿铁（Taro Lattes）。这款限定产品属于“茶咖一体”系列，虽然芋头并非常见的红茶或绿茶原料。  

法国人总能为拿铁增添健康元素。法国咖啡连锁品牌Cojean推出Cojean X Glowery光润印度茶拿铁（Glow Chai Latte），混合乳脂牛奶、有机杏仁酱、有机龙舌兰糖浆、红茶和有机印度差香料，并添加5克Glowery海洋胶原蛋白——这属于功能性饮品趋势的扩展。  

Point Coffee的咖啡调饮| 图片来源：Point Coffee

印尼品牌Point Coffee推出无酒精咖啡特调系列，将两大趋势合二为一。“摇摇鲜萃系列”（Shaken Freshpresso Series）含三款产品：咖啡+草莓+巧克力风味的午夜甜心（Midnight Sweet）、咖啡+桃子+荔枝+草莓口味的日落和谐（Sunset Harmony）以及咖啡+草莓+奶油糖+棕榈糖风味的黄金粉碎（The Golden Crush）。所有产品均采用无酒精调饮风格装饰。  

借鉴脏脏苏打趋势，菲律宾品牌Seattle's Best Coffee推出冰脏脏欧洽塔（Iced Dirty Horchata），将冰镇欧洽塔与浓缩咖啡融合，另外还有热饮版本。同期还推出经典欧洽塔（含欧洽塔、牛奶和肉桂糖浆）的热冰双版本。欧洽塔正在全球饮品菜单上崭露头角。  

Rocomamas的红牛漂浮冰饮  | 图片来源：Rocomamas官方

南非品牌Rocomamas主打红牛漂浮系列（Red Bull Floats），含椰香莓果、杏桃草莓和西瓜红牛三种风味，全部都浇注在香草冰淇淋上。这为红牛爱好者提供了获取能量的甜蜜新方式。  

蛋白咖啡在美国日益流行，Peet's Coffee是该领域的先行者。英国品牌Cupp’s将这一趋势延伸至茶饮，推出三款新品：由乌龙茶与燕麦奶调制的纯素焦糖蛋白奶茶（Vegan Caramel Protein Milk Tea）、绿茶基底的覆盆子柠檬蛋白冰茶（Raspberry Lemonade Protein Iced Tea），以及摇制北海道蛋白奶茶（Hokkaido Protein Milk Tea），每份含20-22克蛋白质。  

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Reference:

Global trends prove there's a worldwide thirst for innovative beverages

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