工资上涨速度快于通货膨胀，杂货价格超过了菜单通胀

餐馆经营者在周四发布的新通胀数据中找到一些希望。

值得注意的是，工资的增长速度比通货膨胀快。根据美国劳工统计局 （BLS） 的数据，上个月的工资增长了 0.4%，比过去一年增长了 4%。与此同时，消费者价格指数在 9 月份上涨了 0.2%，在过去一年中上涨了 2.6%。

“实际工资”，即 BLS 根据通货膨胀调整工资增长，当月上涨 0.2%，过去一年上涨 1.5%。

与此同时，9 月份家庭食品价格环比上涨 0.4%，而外出食品价格上涨 0.3%。这是一年多来杂货店和其他零售商的价格首次以比餐馆更快的速度上涨。

在一年的基础上，这两个行业之间仍然存在很大的差距。在过去的一年里，餐馆的价格上涨了 3.9%，而杂货店的价格上涨了 1.3%。

此外，餐馆价格的上涨速度略快于整体通货膨胀率。然而，这些数字表明，消费者的两个最大食品供应商之间的通胀差距正在开始缩小。

这两项数据都可以为在 2024 年经受住充满挑战的销售环境的行业提供推动力。

许多连锁餐厅，尤其是快餐连锁店，由于消费者对价格上涨感到沮丧，限制了他们的光顾，因此一直在努力应对交通挑战。Restaurant Business 姊妹公司 Technomic 的高级负责人 David Henkes 指出了有限服务和全方位服务连锁店的销售额和流量数据，并指出流量下降是在总体上强劲的经济期间发生的。

快餐连锁店的客流量数据尤其令人惊讶，当消费者减少消费时，这些连锁店通常表现良好。

“总的来说，”Henkes 周三在纳什维尔的 CREATE 会议上说，“这些数字对我们来说是相当令人担忧的。该会议由另一家 Restaurant Business 姊妹公司 Nation's Restaurant News 主办。

这些交通挑战在很大程度上是由于消费者为应对通货膨胀而进行更多的预算购物。由于 2023 年通货膨胀率的上升速度超过工资的上升速度，消费者更加认真地审视自己的支出并做出了调整。

特别是，他们可能已经查看了菜单价格，菜单价格的涨幅大大超过了杂货店的价格，并开始更频繁地在家用餐。

周四的 BLS 报告表明，这两种现象都可能正在结束。

当消费者有更多的零花钱时，他们会更频繁地外出就餐。当他们的工资上涨高于他们为日常商品和服务支付的价格时，他们有更多的零用钱。投资银行家 Houlihan Lokey 在最近的一份报告中指出，工资增长赶上通货膨胀可能会缓解消费者对价格的敏感度，并可能缓解对折扣的需求。

也就是说，快餐连锁店达美乐披萨（Domino's Pizza）周四的第一份收益报告显示，低收入消费者仍然面临压力。首席执行官 Russ Weiner 强调，一些数据表明消费者拖欠了信用卡账单，这可能促使他们为披萨进行预算购买。

尽管如此，数据表明，该行业严峻的消费环境可能正在开始发生变化。

相关内容