亞洲美食的精神！2024年美国廚師烹饪联合會的年會主题演講

由甄文達中餐厨艺大師Martin Yan 和 泰國菜美国顶流名厨Jet Tila 与會場800多位行政主廚进行互動，并示范廚藝。

7月16日早上9點，在亚利桑那州凤凰城的會展中心，

（ACF logo ）美國廚師烹饪联合會ACF 2024年會隆重而盛大開幕、新上任的ACF主席 Chef Rene Marquis熱情洋溢地歡迎到場逾千名大主廚們，与會大廚們的熱情有如骄阳似火的凤凰城夏日一般，主旨演讲正在举行。由著名廚師 Martin Yan 和 Jet Tila 主持的非凡主題烹飪示範，他們两位都是在美國烹飪界深具影響力的人物。在這場互動廚藝示范及主講中，他們討論塑造亞洲美食的最新趨勢、示範可提升您專業廚房技能的創新技術，並深入剖析推動亞洲美食成為全球美食前沿的文化和烹飪元素。

美國主流餐饮正在發現亞洲烹飪的精神，包括口味的平衡、新鮮食材的重要性以及現代呈現的和諧。除了在他們的演講中接受與會者的提問之外，這場會議的一個特別亮點是，Martin Yan 主廚會現場示範他的傳奇技藝，在短短 18 秒內分解一隻雞--精準和專業的展示。 赢得了現場的主廚、專業廚師、烹飪教育工作者和廚藝學生們的热烈鼓掌。

与會大廚們接着 与Chef  Jet Tila , Chef Martin Yan交流讨论亚洲菜在美國主流餐饮消费的流行趋势，以及亚洲菜系的烹饪技巧以及展示了亚洲烹饪的独特食材及调料。

在随后的烹饪食谱簽名售書活动上，甄大師的烹饪食谱在半小時内售罄，抢购一空。

▌甄文達

甄文達大师是最勤奋高產的廚藝家，最具影响力的中餐美食文化传播大使。他著有35本烹饪書、并参与制作了3500個烹饪電視節目以及视频。

▌Chef Jet Tila

Chef Jet Tila 是Pei Wei 亚洲連鎖餐厅的合伙人主廚、Dragon Tiger Noodles  （龍虎麵）的主厨及合伙人，以及多家連鎖品牌的餐飲顧問。當红出镜率高的亚洲菜名厨，以泰国风味菜品而闻名，频繁多次担任熱門廚藝電視節目的評审裁判，Iron Chef （铁廚）, cutthroat kitchen, food network各節目。為泰國皇家烹饪多次。有國际影响力的美國亚藝名厨

The Spirit of Asian Cuisine: An Interactive Keynote with Chefs Martin Yan & Jet Tila

Join us for an extraordinary keynote cooking demonstration hosted by renowned chefs Martin Yan and Jet Tila, two of the most influential figures in the culinary world. During this interactive session, they’ll discuss the latest trends shaping Asian cuisine, demonstrate innovative techniques that can elevate your skills in the professional kitchen and provide insights into the cultural and culinary elements that are driving Asian cuisine to the forefront of global gastronomy. You’ll be sure to discover the spirit of Asian cooking, including the balance of flavors, importance of fresh ingredients and the harmony of modern presentations. In addition to taking attendee questions during their presentation, a special highlight of the session will be a live demonstration of Chef Martin Yan's legendary skill as he breaks down a chicken in just 18 seconds—a showcase of precision and expertise that is a must-see for professional chefs, culinary educators, and students alike.

相关内容