世界最大鼎泰丰美国东岸的首家鼎泰丰7月18日起正式开业

台湾地区起家、全球超过170家分店的连锁餐厅鼎泰丰，将在纽约百老汇1633号，位于西50街和51街之间的时代广场开设分店，7月18日起正式开业。这不仅仅是纽约首家，也是美国东岸的首家鼎泰丰。

纽约鼎泰丰@eater

鼎泰丰纽约分店占地2.64万平方英尺（约2450平方米），是迄今为止全球最大的鼎泰丰。由美国知名设计师David Rockwell操刀设计，空间可容纳超过450名食客，预计每天将接待3000至5000名客人。餐厅入口为一座巨大的玻璃建筑，进入之后可通过螺旋楼梯或电梯到达地下的用餐空间。餐厅正中还有一个16个座位的鸡尾酒吧台，并可透过对面的玻璃窗观看厨房团队现场制作小笼包。

鼎泰丰向来以其菜品稳定的品质着称。据悉，纽约鼎泰丰相较于其他分店将有更丰富的酒单，包括一款新的浓缩咖啡马丁尼（Espresso Martini），并发挥创意，融入黑芝麻的元素。食物菜单与美国其余分店相似，同样使用来自爱荷华州农场的同一品种黑豚，并加入一些新品以迎合国际食客的口味。

包括纽约在内，美国目前共有16家鼎泰丰分店。纽约鼎泰丰于7月11日至17日试营运，与预定平台Yelp合作，试营运期间仅接受预约且只提供部分菜品。完整菜单将在7月18日正式开业后供应，届时也将会开放部分座位给现场等候的顾客。

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