法餐教父阿兰·杜卡斯将执掌 2024 巴黎奥运会晚宴

2024-04-15 02:34  来源: 网络

据悉,在 2024 巴黎奥运会开幕式前一天,也就是 7 月 25 日,应国际奥委会(IOC)主席和爱丽舍宫(法国总统官邸)的邀请,来自世界各地的 100 多位国家元首和业界名人,将齐聚巴黎卢浮宫,享用由法国名厨阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)及其团队为“总统晚宴”( 2014 年在索契冬奥会首次举行)特别设计的独特菜单。

图片来源:AFP

作为享誉世界的法餐大厨,杜卡斯素有“世纪厨神”“法餐教父”之称,手握 21 颗米其林星星的荣耀,名下餐厅无数,还涉足酒店、高级时装店,出版烹饪书籍,开厨艺学校……经营版图更横跨欧美亚等地,构建起一座日不落美食帝国。杜卡斯坚信:烹饪之前,先有自然。厨师应该努力保留食材的原汁原味,直到它到达盘子上,每道菜都表达了其所围绕的元素的真实性。

阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse),图片来源:Monte-Carlo SBM

巴黎奥运会晚宴并非杜卡斯的“国宴”首秀,他曾被邀请执掌法国总统马克龙与俄罗斯总统普京,以及马克龙与前美国总统特朗普等人的外交宴会,身体力行,通过美食语言为法国的外交形象增光添彩。

2023 年为庆祝英王和王后访法,在凡尔赛宫举行的国宴。图片来源:Andrew Parsons/Parsons Media

会吃、懂吃的法国人似乎天生就懂得“美食无国界”的道理,美食文化常被视为彰显法国外交影响力的有益方式。几乎每一位法国总统都会在外交场合不遗余力地推广法国美食,通过美食将严肃的外交场合变成友好交流平台,缓和紧张关系。

虽然不是人人都能在奥运会上吃到“厨神”特别定制的美味,但参与本届奥运会菜单设计的大厨们也都来头不小,米其林二星主厨 Akrame Benallal、米其林三星主厨 Alexandre Mazzia,以及博古斯世界烹饪大赛评审 Amandine Chaignot 都将为巴黎奥运奉上独家料理食谱,运动员们将吃到怎样的奥运大餐呢?拭目以待吧。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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