太难了!俄勒冈越南面店遭投诉烹饪太臭被迫歇业

2024-03-12 11:06  来源: 网络

俄勒冈州波特兰市的一家越南面店连锁店遭附近邻居匿名投诉烹饪「味道太臭」,市府检查人员证实在餐厅外「闻得到炒菜味」,业者长达18个月交涉未果还吃罚单,2月底宣布歇业;亚裔维权组织发表声明说,这起案例令人忧心,嫌弃亚洲餐点烹饪味道可能存有种族偏见,反映某种仇外心理。


俄勒冈亚太裔美国人联盟(Asian Pacific American Network of Oregon,APANOP)发表声明指出,对于亚洲餐点烤肉、热汤味道表示嫌恶,可能是某种仇外心理的表现,亚裔民众经营餐馆为社区带来充满活力的文化多元发展,却特别容易受到如此种族偏见冲击。


从事亚洲餐饮生意已30年的业者邓艾迪(Eddie Dong,音译)在大波特兰都会区经营三家越南面连锁店,位于波特兰北部、开张已五年的分店Pho Gabo,2022年9月被附近民宅邻居投诉,违规事由则是烤肉味道从餐厅散出,臭味令人难以接受。

波特兰市府派出检查人员在18个月期间实地走访约十次,检测报告指出每次都在餐厅外能闻得到烹饪味道,对邓艾迪连开罚单。检查人员在2023年10月报告写道:「闻得到炒菜味。」

如果要更新抽油烟机与空气过滤设备,花费需要4万元,邓艾迪因此决定歇业。

APANOP在声明中说,数百年来,亚裔民众在美国经常遭受根深柢固的嗅觉种族歧视(olfactory racism)所苦,受害民众失去安身之所,被逼着离开社区。

俄勒冈亚太裔美国人联盟声明指出:「我们社区不只是失去一家小餐馆,具有杀伤力的刻板印象变得更加扩大,让亚裔民众因为食物、文化与归属感而饱受其苦。」

包括阮丹尼(Daniel Nguyen,音译)在内五名越南裔俄勒冈州州众议员上周发表共同声明,对波特兰市政府的臭味检举规则恐造成歧视表示忧虑。俄勒冈州餐旅业者协会(Oregon Restaurant & Lodging Association)则发表声明要求市府立即停止执行不公平的臭味管理规范。


Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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