自助㸃餐的服务亭趋於普及，快餐连锁店及消费顾客逐渐习惯使用Kiosks

美国快餐店里正在悄然普及自助点餐服务亭（Kiosk），消费顾客正逐渐习惯使用這些Kiosks自助服务亭。这些Kiosk （单词发音“企雅士客“）为快餐经营者提供了更多的优选便利，既能提高销售额，又能减少劳动力。

Panera Bread 是最早领先使用自助服务亭的餐馆连锁品牌

特别是麦當劳McD, Shake Shacks 等快餐店，持续几年，在投资和增加了更多的自助服务亭设备，推动顾客使用。例如McDonald’s 在更多店里，配备了专职员工协助顾客使用自助亭点餐。顾客一进門只见排列成行的自助点餐亭，8-10名顾客可以同时点餐。

最近當Burger King, Panera, El Pollo loco 等越来越多的快餐连锁店也加入了行列，大批购置和添加了自助点餐服务亭（Self-order Kiosk), 美國快餐消费者們看到了比以往更多的自助点餐、自助服务亭，也越来越习惯使用它们。

除了快餐店之外，大学城里的咖啡館、奶茶店、拉面小館等也都纷纷使用自助点餐服务亭。

為餐馆专用的自助服务亭品牌以及服务商公司的介绍（請关注下期中餐通讯電子周刊）

随着越来越多的经营者认识到自助服务亭在提高销售额和降低成本方面的潜在优势，自助服务终端在美国餐馆迅速普及，同时数字化点餐也成为一个关键目标。汉堡王（Burger King）、El Pollo Loco 和 Shake Shack 等多家连锁店都在测试或增加这种设备。塔可钟（Taco Bell）目前在美国所有 7000 家餐厅都配备了这种设备。同为百胜餐饮集团旗下的姊妹连锁店 Habit Burger 也在积极增加自助售卖机。

"百胜餐饮集团首席执行官大卫-吉布斯（David Gibbs）表示：”自助售卖机的平均销售额比前台销售额高出 10%，而且利润流非常好。60% 的 Habit 餐厅都有自助售卖机。同样，顾客似乎也更愿意使用它们。

这些连锁店在很大程度上要感谢两家大型连锁店开辟了这条道路： Panera Bread 和麦当劳。大约近十年前，Panera 开始实施 "Panera 2.0 "战略，将其餐厅转变为以数字化为重点的设施，从而在很大程度上开创了自助终端时代。

随后，麦当劳通过 "未来体验 "的内部装修改造，开始在大多数的麦當劳餐厅中增加自助终点餐服务端。

而且，當Kiosk自助服务亭还有收取现金的功能，顾客满意度迅速提升！

MenuSifu自助点餐机助餐饮行业迎来春天

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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