消费者价格指数显示,2月份食品和餐馆的价格差距缩小了

2023-03-17 09:46  来源: 中餐通讯编

分析师预计,菜单价格在本月上涨了8.4%,2023年上半年的上涨速度将比平时更快


劳工统计局周二报告说,2月份的消费者价格指数表明食品杂货和餐馆价格之间的差距缩小了。

在过去的12个月里,家里的食品指数,主要是食品杂货,上升了10.2%,而离家的食品指数,主要是餐馆,在过去一年里上升了8.4%。 在其最新报告中说。

在过去的12个月里,全面服务餐的指数上升了8%,而有限服务餐的指数在同一时期内上升了7.2%。

"Kalinowski Equity Research的马克-卡利诺夫斯基(Mark Kalinowski)在周二的一份说明中说:"随着食品杂货价格继续以比餐馆价格更快的速度上涨,而且商品成本通胀仍然是一个巨大的挑战--再加上迄今为止消费者对菜单价格上涨的阻力相当可控,"我们预计,在2023年上半年,美国餐馆将继续以高于历史平均水平的速度提高菜单价格,如果不是更长的话。"

消费者价格指数数据显示,2月份食品杂货和餐馆之间的差距比1月份有所缩小,在过去一年中,家里的食物上涨了11.3%,而离家的食物上涨了8.2%。

劳工统计局周二报告说,2月份的消费者价格指数表明食品杂货和餐馆价格之间的差距缩小了。

在过去的12个月里,家里的食品指数,主要是食品杂货,上升了10.2%,而离家的食品指数,主要是餐馆,在过去一年里上升了8.4%。 在其最新报告中说。

在过去的12个月里,全面服务餐的指数上升了8%,而有限服务餐的指数在同一时期内上升了7.2%。

"Kalinowski Equity Research的马克-卡利诺夫斯基(Mark Kalinowski)在周二的一份说明中说:"随着食品杂货价格继续以比餐馆价格更快的速度上涨,而且商品成本通胀仍然是一个巨大的挑战--再加上迄今为止消费者对菜单价格上涨的阻力相当可控,"我们预计,在2023年上半年,美国餐馆将继续以有意义的高于历史平均水平的速度提高菜单价格,如果不是更长的话。"

消费者价格指数数据显示,2月份食品杂货和餐馆之间的差距比1月份有所缩小,在过去一年中,家里的食物上涨了11.3%,而离家的食物上涨了8.2%。

"尽管如此,在家吃饭的10.2%和离家吃饭的8.4%之间的1.8个百分点的差距仍然是40多年来最大的差距之一,"Kalinowski补充说。"然而,按月计算,它比2022年7月和2022年8月出现的5.5个百分点的差距要少370个基点。我们预计这一差距将在未来6至12个月内继续缩小,这意味着餐馆目前的优势可能会在不远的将来消散。"

全球在线食品配送管理软件即服务公司Deliverect的美国和加拿大总经理Noah Hayes在一份声明中说。

"通货膨胀正在主导每个行业的话题,根据劳工统计局的数据,截至2月份, ,消费者价格上涨了6%,"海斯说。"随着食品指数在当月增长0.4%,同比增长9.5%,消费者已经感受到了影响。"

他说,消费者 "毫无疑问 "正在提高他们的消费意识,并补充说,餐馆可以将任务自动化并优化菜单定价。

"虽然找到提高利润和降低成本的方法对底线来说势在必行,但餐馆应该继续提供有竞争力的工资以招聘和留住员工,"海斯说。"当涉及到为顾客提供高标准的服务时,一个快乐的团队和精于操作的厨房是成功的秘诀。"



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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