在新的 800 万美元现金注入之后,Saltalk 在其虚拟厨房中掀起了热潮

2022-09-08 01:53  来源: 中餐通讯编


图片来源: Saltalk

虚拟厨房和电子商务平台Saltalk 完成了 800 万美元的 A 轮融资,以继续开发其由餐厅厨师和家庭厨师制作的一两次正宗美食,以及食品供应资源和物流。

创始人兼首席执行官 Fred Ming,之前是一名软件架构师,在从中国搬迁几年后萌生了 Saltalk 的想法。他和他的妻子去一家餐馆吃饭,这顿饭让明的妻子想起了家。

“我的妻子告诉我,这顿饭让她想家了,这让我想到了通过建立一个平台来治愈它,让来自世界各地的厨师来为那些远离家乡的人做饭,”他告诉 TechCrunch。

从那个计划开始,他于 2017 年创立了 Saltalk。该公司的名称是“盐”(一种重要的烹饪香料)和“谈话”的混合体,他说“谈话对我们的生活至关重要”。

四年后,该公司 8,000 平方英尺的虚拟厨房正在从 Saltalk 的网站上大量订购,该网站有 200 多种菜肴。

虚拟厨房没有就餐设施或相关成本,这通常意味着它们会产生更高的利润率。这个行业现在很火,还有其他名字,比如黑暗厨房、云厨房或幽灵厨房,并且涉及在中心位置拥有空间,厨师们可以在这里制作他们的烹饪作品并让他们交付。

根据 Statista 的数据,2019年全球虚拟厨房市场价值略高于 430 亿美元,到 2030 年有望增长到 714 亿美元。相比之下,食品行业价值万亿美元。

随着食品配送行业在过去 2 年的发展,这些类型的厨房也受到了关注,因为我们在大流行期间在家吃得更多。它不仅为餐厅提供了一种无需改变自己的厨房即可在线订购功能的方式,而且在某些方面,它还使他们能够尝试小批量烹饪一些他们更受欢迎的菜单项目。此外,当餐厅裁员时,它为厨师提供了一个在创造自己菜单的同时补充收入的渠道。

根据 Food On Demand的数据,投资者紧随其后,仅在 2020 年就向美国的虚拟厨房投入了约 5.45 亿美元的风险投资支持的资金TechCrunch 一直在努力,最近报道了埃及的食品实验室和马尼拉的MadEats

Saltalk 的虚拟厨房提供来自其多个餐厅品牌的每日特色菜。图片来源: Saltalk

在南湾的 Saltalk,25 名厨师目前正在厨房工作。它是这样运作的:有两种途径——一种是厨师的厨房平台,他们可以在其中以大约 30,000 美元的价格开始自己的事业。Saltalk 确实对空间、许可和处理收取一组费用,并收取 25% 的佣金。

明说,许多厨师在与 Saltalk 合作 3 个月后能够“收支平衡”。公司为他们提供建立公司所需的一切,包括订单管理、库存和批发采购能力。

“越来越多的人把时间花在工作和社交上,他们没有时间做饭,”明说。“与此同时,目前的餐饮服务以传统餐馆为基础,这些餐馆的食品价格通常很昂贵。我们需要一个新的基础设施来改善这一点,Saltalk 的服务就像 Shopify,我们的成功基于厨师的成功。”

另一方面是电子商务平台,该公司在该平台上提供多种不同类型美食的一站式商店,从日本到印度,再到汉堡和比萨饼。明说,客户最多可以提前 2 周订购,15 分钟内交货。

“我们有自己的路线计划系统,因此我们的司机可以一次停四站,节省物流成本,这就是我们能够不向客户收取送货费的原因,”他补充说。

来源:https://techcrunch.com/2022/06/20/saltalk-turns-up-the-heat-on-its-virtual-kitchen-following-new-8m-cash-infusion/


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