快餐连锁店纷纷加入愈演愈烈的快餐早餐大战

2022-08-16 08:51  来源: 中餐通讯编

最近的早餐大战正在围绕法国吐司棒而战。

周五,汉堡王开始向其忠诚客户免费提供三块法式吐司棒,这一优惠将持续到月底,原因已不是什么秘密:温迪本周开始销售自己的版本该产品是汉堡王自 1980 年代中期开始销售的产品。

但这也是一场争夺快餐汉堡连锁店早上排名第二的争夺战。汉堡王几十年来一直吃早餐。但现在温迪的早间销售额正在迅速增长,该公司相信到今年年底他们可能会达到销售额的 10%。那些法式吐司棒将帮助公司实现目标。

“我们继续获得份额,这对于培养忠诚者很重要,他们继续推动我们的业务走向未来,”Wendy 的首席执行官 Todd Penegor 周三告诉投资者。

Wendy's 于 2020 年 3 月推出了早餐业务,就在大流行之前,尽管大流行使快餐连锁店赖以开展早间业务的通勤者留在家中,但这一时段却是该连锁店的一个出人意料的赢家。

该公司主要专注于提供一个足够有利可图的时段,让持怀疑态度的加盟商继续为其提供服务,但又足够吸引食客,因此它主要专注于通过得来速服务提供手持物品。这通常是有效的。

该公司表示,其在上午时段的平均每周销售额为每家商店 2,500 美元,这比 Wendy's 所说的上午“收支平衡”点高出 500 美元。由于提供 1 美元饼干或“Buck Biscuit”的促销活动,这些销售额增加到 2,700 美元。它预计到今年年底将达到每周 3,000 美元,这将使时段占销售额的 10% 左右。

Wendy's 的高管表示,他们在早餐时的表现与早上表现不佳的 QSR 汉堡部分背道而驰。“我们看到我们的业务出现了一些不错的加速,”Penegor 说。“我们继续抢份额。”

品类领先的麦当劳在第二季度创造了 3.7% 的同店销售额,其中早餐时段处于领先地位。这表明其他连锁店普遍疲软。大汉堡王特许经营商卡罗尔斯餐饮集团本周表示,其早餐时段的同店销售额下降,并将其归咎于一年前的总体强劲表现。

当 Wendy's 推出早餐时,大部分焦点都集中在麦当劳上。但实际上,损失最大的可能是汉堡王。

汉堡王用自己的法式吐司棒来捍卫自己的早餐。/ 图片由汉堡王提供。

汉堡王大约 15% 的销售额来自早上,或者略高于麦当劳早上销售额的一半。多年来,这家总部位于迈阿密的汉堡连锁店一直将上午时段视为潜在的增长途径,主要是因为这种差距。但它还没有完全实现。这也是该公司近年来业绩不佳的原因之一。

Wendy's 长期以来一直是快餐汉堡业务的强大参与者,但未能开发出强大的早间产品。现在它的早餐业务正在增长——而且麦当劳似乎并没有走弱——这意味着三大汉堡连锁店中的另一家可能会失去市场份额。

而现在,汉堡王正在注视着它的竞争对手 Wendy's 正在用它在 1985 年创造的一款法国吐司棒(French Toast Sticks)挤进自己的地盘。这不仅仅是 Wendy's:盒子里的杰克带回了它的产品版本,并且聘请了前《星球大战》演员马克·哈米尔来帮助推销它。

Penegor 说,对于 Wendy's,该产品可以产生附加销售和增加访问量。但这并不是公司计划的全部。Wendy's 将在当天花费 1600 万美元进行额外的营销活动,Penegor 表示该公司将倾向于更有利可图的促销活动。

随着人们慢慢恢复日常生活和学校返校,这种营销方式出现在白天可能会看到业务有所改善。

Penegor 说:“我认为随着人们在今年晚些时候恢复日常生活,一些季节性因素会带来更多好处。”


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