Savory Fund 宣布其“百万美元餐厅启动”的获胜者

Saigon Hustle 是一家总部位于休斯敦的快餐店，提供本地采购的越南经典版本，被私募股权公司 Savory Fund 提供的百万美元餐厅启动奖的获胜者。

Savory 正在向 Saigon Hustle 及其联合创始人 Cassie Ghaffar 和 Sandy Nguyen 投资 100 万美元，同时也让他们获得公司的运营支持。Savory 由数十名行业资深人士组成的团队提供的支持包括从房地产、开发和建设到商店运营、技术、招聘、培训和财务的方方面面。

“我们得到了参加这一百万美元比赛的消息，我们想，'为什么不呢？'” Ghaffar 在接受 Nation's Restaurant News 的独家采访时说。“我的意思是，这是一个很棒的概念。在 Savory 可以带我们去的地方，现在在快餐休闲空间里根本没有越南菜。......我们不可能在化学和思维过程中找到更好的匹配，我们的愿景是一致的。”

Ghaffar 和 Nguyen 从事餐饮业已有十多年，从 20 岁出头开始经营餐厅和俱乐部。Saigon Hustle 的诞生源于他们希望通过一种易于扩展为全国性的模式来提供来自越南传统的菜肴。

Saigon Hustle 最初是从一个幽灵厨房推出的，如今设有一条驾车通道，客人可以通过该通道订购面包卷、面条碗、饭碗、banh mi 等。直通车是合作伙伴的关键，因为他们说它为数百万正在寻找新鲜、健康、正宗风味的美国人打开了 Saigon Hustle 的大门。

“这在很大程度上源于我们，作为母亲，对我们的孩子没有足够的得来速选择感到沮丧，或者我们总是让熟睡的孩子坐在后面。那么，我们可以采取什么概念，让我们可以通过得来速餐厅快速推出食物，并为无法下车的家庭提供服务？” 阮说。

Savory Fund 于去年秋天推出了百万美元餐厅发布会，旨在支持尚未开放的概念或希望从一个地方扩展的概念。据该公司称，超过 240 家美国餐厅概念申请了该计划。

“我们很高兴与 Cassie 和 Sandy 合作，并选择 Saigon Hustle 作为我们百万美元餐厅启动机会的赢家，”Savory 董事总经理 Andrew K. Smith 在一份声明中说。“我们热衷于帮助尽可能多的餐馆老板，因为我们的核心是餐馆经营者。我们知道从概念到第一个位置的过程，我们知道从第一个单元到第二个单元的增长所伴随的挑战和斗争，我们非常了解它们。我们希望创造终生难忘的成功，并激发其他理念永不放弃自己。”

Saigon Hustle

3323 Ella Blvd, Garden Oaks, Houston, TX 77018

https://thesaigonhustle.com

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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