疫情激发 湾区新创送餐服务公司兴起

2021-12-27 05:39  来源: 网络

湾区新创送餐服务公司兴起。Joseph Lai重新改造「Bento Club」为「Bentocart」,提供餐点计划。(图取自Bentocart官方脸书)
湾区新创送餐服务公司兴起。Joseph Lai重新改造「Bento Club」为「Bentocart」,提供餐点计划。(图取自Bentocart官方脸书)

疫情激发新一波送餐服务公司,将旧金山餐馆与留守家中的食客相链接。湾区重新开放期间,一些新创公司也加入竞争行列,为忙碌湾区餐点配送服务的未来筹划复杂前景。

新创送餐服务与DoorDash、Grubhub按需送餐应用程序不同,后者是直接自餐厅送餐热食到消费者手中。新创服务则出售冷食,客户可提前一天或更久之前购买,直接送到家或送到小城镇取货中心。


餐馆老板表示喜欢与新创送餐服务业者合作,因为他们比第三方应用程序收取较低佣金、通常约为10-15%,预定模式允许后端作业更具灵活性。目前使用一家名为「Bentocart」新服务的「Raavi North Indian」老板Dilip Thapa表示,餐馆赚取利润、新创送餐业者赚取佣金。

即使餐厅重启,外送与外卖已成为餐饮业常态。顾问公司德勤(Deloitte)最新全国报告「餐馆未来:愿景演变」,有近三分之二消费者不计划于未来六个月内,回到疫情前到餐厅用餐的习惯。61%消费者每周至少订购一次外卖或外送,比疫情前18%高出许多。

Joseph Lai于2019年创建外送服务公司「Bento Club」,专注将旧金山最好的亚洲餐馆热食、带给市中心上班族,但随着2020年3月居家避疫,生意荣景不再。当一名客户一次购买200元食物时,他萌生重大业务改造的想法。客户告诉他,厌倦每天点购外食,真正想要可一次自多家餐馆点菜,可储备一周冰箱餐点。


上个月,Joseph Lai重新改造「Bento Club」为「Bentocart」,提供餐点计划,包括「岭南小馆」(R&G Lounge)、Daeho Kalbijjim & Beef Soup、Italian Homemade Co.等热门餐馆的即食午餐。

与约50家餐厅合作,开发个人化餐点,顾及在家上班群众。Bentocart目前已有约1000名固定客户,向北可送餐至圣拉菲(San Rafael)、南下可送至圣荷西与东湾大部分地区。

「Tycoon Thai」餐厅Ashley Phiwjan表示,与Bentocart合作愉快,通过预定,可在较不忙时准备预备餐点,将其冷藏再送至Bentocart仓储,类似外烩。「Raavi North Indian」餐厅指出,通过第三方配送,可避免处理恼人顾客问题。

Joseph Lai表示,多样化对顾客至关重要,需要维持大量餐馆名单,有益于公司可持续经营。提供消费者足够餐点击择,以证明让司机送到家中的费用合理。餐点计划也持续进行中,提供顾客一周食物内容,满足需求。


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