澳门瑞吉酒店餐厅雅舍推出“可持续性”的新菜单

2021-11-02 03:18  来源: 网络

雅舍推出的新菜单植根于以事物本身为中心的愿景和环保做法出发。新推出的“Celebrate Sustainability”套餐包括六道菜,选用最优质的可持续采购食材。为了打造独特的用餐体验,雅舍行政副总厨Michele Dell’quila与视频生产商合作,将他的专业知识和环保产品相结合。“我相信厨师在重新连接人与环境方面发挥着重要作用。我们有责任推广能体现和地球一段最智能最环保的关系的食材。” Michele说道。

套餐最后的甜点是Michel从位于伊伦河岸边的爱尔兰小农场采购的乳制品制作而成,周围的生态系统为奶牛提供最优营养的粮食。为了给食客们更丰富的用材体验,雅舍侍酒师David Duan还选择了一系列活机葡萄酒和可持续性葡萄酒。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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