借力幽灵厨房与科技,五年即开500间外卖厨房与3600机器人披萨亭

2021-10-12 05:35  来源: 中餐通讯编

800 DEGREES PIZZA TO OPEN

500 GHOST KITCHENS WITH REEF

目前仅15个分店的“800度披萨”借力Reef Kitchens 幽灵厨房与科技发展如腾云,五年即开500间外卖厨房与3600机器人披萨亭!


疫情大流行曾无情地摧毁了美国繁荣的餐饮业,然而在当下百废待兴的大重塑时期,也将带来无限的增长可能性。




一个月前,800°度披萨仍是洛杉矶的一个小品牌快餐连锁店,至2020年底仅有15家分店餐厅。于2021年9月17日800度与REEF幽灵厨房合作的第一家虚拟外卖店在佛罗里达州的迈阿密的Brickell社区开业。不满一个月,“礁石厨房”REEF Kitchens 就签署了投资800°度披萨连锁品牌的大合约。通过这项新合作,”礁石厨房“ REEF Kitchens计划在未来五年内开设500个800度披萨品牌的幽灵厨房 (或称为 仅限外卖的虚拟餐厅)。

这次与 REEF Kitchens “礁石”幽灵厨房科技的签约将是800°度披萨连锁店 (800Degrees Pizza)最迅猛的增长动力,此外,还将推出数千个机器人披萨亭(robotic pizzakiosks)。

"我们很兴奋能把800度披萨带到迈阿密和世界各地的更多顾客面前,"800度公司首席执行官汤米-李(Tommy Lee, CEO of 800 Degrees在一份声明中说。


Tommy Lee, CEO of 800 Degrees



▲这是一“艘”由【礁石科技】公司打造的,停泊在城市的生活社区的停车场上的幽灵厨房”船”REEF Kitchens’ Ghost Kitchen “Vessel”


图示:800°度披萨-拉斯维加斯店

新增加的500间仅供外卖的幽灵厨房地点将分布在美国、加拿大和其他国际市场,这个机会将有助实现800度披萨公司追求非传统的高速增长的发展战略。

此外,上个月800度公司还宣布,通过採用Piestro公司制造的机器人售货亭(robotic koisks )以快速增加多达3600个披萨外卖点。

新增的500间800°外卖厨房,将全部由REEF “礁石幽灵厨房” 公司直接经营,并将提供“800度披萨”的多款招牌菜,例如经典的Tartufo和Carni披萨、鸡翅、现打现制的招牌肉丸(made-from-scratch meatballs )和獅子唐青椒仔 (Shishito Peppers, 一种微辣的甜青椒) 。然而,这些虚拟厨房就不会配备木碳烤箱了,不像800度的其他传统餐厅那样,用木炭烤箱来烤制pizza。为了弥补这点缺憾,礁石科技一位代表说,幽灵厨房将利用新技术推出一种新的 "薄而脆 "的pizza饼皮。

两项与餐饮高科技公司的合作均开启了800度披萨滕云驾雾似的飞跃式扩张。"我们很高兴能把800度披萨带到迈阿密以及世界各地的顾客面前,"800度公司首席执行官汤米-李兴奋无比的宣称。一个目前仅有15家分店的pizza连锁品牌,不到一年内锁定了500间分店厨房与3600个机器人外卖站的投资合作。这个例子带给您怎样的启示?

总部设在迈阿密的“礁石科技”公司认为,礁石厨房 REEF Kitchens将成为世界上发展最快的餐饮企业。目前REEF公司在全球有300多“艘” Reef "幽灵厨房船 "同时运行。然而,到今年年底,预计这一数字将达到数千“艘” REEF 幽灵厨房。这还未包括REEF最近与Wendy's温迪快餐公司签署的一项合作协议,五年内在全球开设700“艘”Wendy's幽灵厨房。



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