倡议创办美国中餐博物馆,福建华侨与舊金山華埠中餐業人士探討中餐業升级发展

2021-10-11 05:54  来源: 中餐通讯编

倡议创办美国中餐博物馆,
鼓励中餐厨师走入镜头秀烹饪

福建华侨与舊金山華埠中餐業
人士探討中餐業升级发展

10月7日,多位来自各地的餐饮业大伽,聚集在三藩市的全美福建工商总会,共进晚宴,商讨饮食行业发展及中餐业在美的升级对策。


研讨餐會嘉宾合影

据“美華饮食業“微信公众號平台在现场的报道,美国华人华侨联合总会主席林建新(Jason Lam)是餐會的主賓,著名的中餐烹饪秀厨艺大師甄文達Chef Martin Yan应邀参加。陪同嘉宾包括全美福建工商总会会长杨长城、常务副会长郑家暾,波士顿福建总商会会长谢锋,三藩市湾区福建同乡会会长杨宝海,凤凰酒楼董事长伍永富等数位餐饮業大咖。


甄文達与林建新先生

“升级中餐,增强竞争力,更具规模化”已经成为美国中餐业未来发展的必经之路,這一点成为与會者的共識。针对具体行動策略,与會者各抒己見,畅所欲言。




在宴会中,美国华人华侨联合总会主席林建新表达了创办“美國中餐博物馆“的想法。林建新认为,中餐随华裔移民进入美国,经历了有特色的“美式中餐”时代,形成了当今“美式中餐館“独具特色,遍及美国各地大小城市,中餐外卖普及。而且中餐几大菜系如粤菜、川菜、淮扬菜、闽菜等,也逐渐获得美国人接受,遍地开花。中餐业不仅提供了美国民众的日常饮食,更是一个值得记录的中餐文化艺术。


左:楊长城 右:甄文達

甄文达建议,全美中餐館业主需注重使用网络视频來宣传中餐館的品牌。要主动积极第争取更多的上电视频道的机会,學习制作视频廣告,运用社交媒体平台包括YouTube ,Facebook的微影片,美食videos等,才更生动地展示和宣传中餐美食,现场展示厨艺介绍中餐。美国各城市都地方频道早晚时段都有饮食节目,但是目前出现在饮食节目上的中餐館業主厨师却凤毛麟角,太少了。


主流美国民众是很喜爱看烹饪节目的,甄师傅表示乐意辅导及传授做烹饪表演的技巧。如果全美各地有手艺的厨师都能争取在全美各地方的电视频道做早餐、晚餐烹饪秀,展示手艺,中餐将在美国深入民心。


现场采访原文链接:

餐饮大伽聚集旧金山,商讨饮食业升级对策。



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