美国40年来最贵,培根价格暴涨28%,短期难回跌

2021-10-01 08:42  来源: 网络

常在早餐餐盘上出现的培根,价格暴涨28%,是美国40年来最贵的时刻。(美联社)

过去一年以来,猪排价格已有7%的涨幅,而用猪肉做成的培根,其售价则已暴涨28%,是美国40年来最贵的时刻;分析师表示,猪肉价格暴涨的原因与疫情,和因疫情导致的供需失衡有关,且价格短期内难以回跌。

据分析,新冠肺炎疫情扩散之初,许多消费者因恐慌屯粮,大量买进猪肉,厂商为了应付市场上庞大需求量,要求员工24小时轮班,结果劳动密集的猪肉加工厂成为新冠肺炎散布的温床,致使工厂关闭清消。

紧接着,由于工厂关闭,大量未屠宰的猪只无法被加工成食品,据估计至少有上百万头猪因无法流入市场而被运行安乐死;经济学者史佩克(Adam Speck)表示,猪农为了避免猪只损失,有意地减少为种猪配种,导致今年猪肉供应量比起去年同时期少2%。

猪排价格已涨7%,培根跟着暴涨28%,是美国40年来最贵的时刻。(欧新社)

史佩克说:"第一线零售超市的猪肉销售量愈来愈高,显示民众对猪肉的需求旺盛,但同时供应趋紧,导致价格节节高升,而且不要指望未来几个月价格会回跌,零售商一调涨售价,就很难再调回去。"

此外,在全球范围内夺走大量猪只性命的非洲猪瘟(African swine fever virus),对于美国的相关产业有一体两面的影响;由于目前全球非洲猪瘟的主要疫区在亚洲,美国猪肉可以打进如越南、中国、韩国等地;然而今年7月中美洲的多米尼加首次出现非洲猪瘟病毒,这是该种病毒最靠近美国的时刻,一旦传入,对养猪业不啻是重大打击。

猪排价格已涨7%,培根跟着暴涨28%,是美国40年来最贵的时刻。(欧新社)

在旧金山经营墨西哥风味沙威玛(Al Pastor)餐车的业者艾斯克巴多(Miguel Escobedo)表示,他从业40年来,从没见过这么贵的猪肉价格;他说:"有的时候市场价格会有一些波动,但没看过这么大的波动,今年为此调整了菜单内容,例如推出虾仁口味的沙威玛。"

来源:世界日报编译柯立伟


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