诗词料理:台湾美食家梁幼祥解锁杜甫诗中的“冷淘”

2021-08-18 00:27  来源: 网络


深耕中华餐饮文化

懂吃会做能书善讲

台湾知名美食家梁幼祥先生

一解杜甫诗中的“冷淘”秘方


“在顺境逆境之中往返”

吃的果然不是面,是哲学啊


菠菜冷淘(槐叶不好采啦)

“爽口适宜,天下无比”

是消暑避伏之佳品


怎么样

看完学会了吗

消暑在家DIY



槐叶冷淘

】杜甫

青青高槐叶,采掇付中厨。

新面来近市,汁滓宛相俱。

入鼎资过热,加餐愁欲无。

碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。

经齿冷于雪,劝人投此珠。

愿随金騕袅,走置锦屠苏。

路远思恐泥,兴深终不渝。

献芹则小小,荐藻明区区。

万里露寒殿,开冰清玉壶。

君王纳凉晚,此味亦时须。


今年中伏有点长

“头伏饺子二伏面”

酷暑天,诗圣杜甫也热得受不了了

“永日不可暮,炎蒸毒我肠”

忙里偷闲赶紧入厨

做一道冷淘凉面

“经齿冷于雪,劝人投此珠”


真可谓——

低调不奢有内涵

高端大气上档次

唐代官员朝会宴席消暑必备


《长安十二时辰》剧照:唐朝朝会燕飨


宋代大学士伏天御赐标配

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最后,广告时段

冷淘在诗词中频频“出镜”

且听苏轼苏辙陆游三位大咖代言





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配料:

鸡胸肉、菠菜面、青瓜丝、萝卜丝

蘸料:

芝麻酱、酱油、辣椒油


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