硅谷第一家机器人服务生餐厅開業,机器人餐厅服务生Servi 驻足硅谷

2021-08-11 05:43  来源: 中餐通讯编

无论是超理想的或乌托邦式的,在Roger餐廰里,你将窥视到一个几乎完全由机器人来运行的未来现实的画面。 这家餐廰在哪里?除了在硅谷,还能在哪里?


美国第一家依靠机器人服务生“Servi”来运营的餐厅今年七月正式开业,位于硅谷一个全新“爱美思威尔” 酒店 。Ameswell “爱美思威尔” 酒店是建造在山景城的一家向美国航天署(NASA)致敬的崭新酒店,内设一个名称为Roger 罗杰的餐厅与酒吧,将完全由Servi,或称robot server,也就是电脑控制的机器人服务生,全程为顾客提供餐饮食物。


根据Ameswell酒店的介绍,Servi是一种自动驾驶的室内机器人,外形是一个自动行走的托盘架子。“食客” 杂志Eater的记者实地参观 及采访了这个餐廰,向餐厅的管理者 Jack Li 李先生了解更多关于机器人服务生是如何在罗杰酒店使用的。

Robot Waiters Have Descended on Silicon Valley

(**新闻来源自EATER magazine, by ClairLorell Aug 5, 2021。图片来自Eater杂志)

Ameswell酒店是一家位于山景城的独立酒店,与它的餐厅Roger一起于7月中旬首次亮相。酒店和餐厅都是为了向附近历史悠久的美国宇航局艾姆斯研究中心致敬而开发的,而且它也没有辜负其技术驱动的名声--根据艾姆斯威尔酒店的说法,它是美国第一家使用Servi的酒店,这是一种自动驾驶的室内机器人服务器。负责酒店所有食品和饮料经营的Jacky Li详细介绍了机器人服务生技术以及它是如何在Roger使用的。

机器人是如何工作的

Ameswell酒店目前已使用两个机器人Servi(第三个正在运送途中),Servi在电脑规划好的整个餐厅范围内的路径图上行走自如,往返循回地在客人中穿梭。Jack李为机器人设置了固定停留区域地点,或称大本营--一个Servi服务生在餐廰露台附近,另一个Servi在酒吧旁,这是餐厅人流量最大的两个区域。机器人服务生Servi留在那里,在Servi的多个层面上还配备了垃圾箱,客人将脏的碗碟餐具放到SERVI的多层架子上, 然后按一个按钮,把它一直送到洗碗机房。到达后,洗碗机把餐具架层卸下来,再按一个按钮,把SERVI送回它的工作餐区。这是一个非常简单的过程。


李说,使用机器人的想法并不是要取代人工,而是把Servi 机器人作为人类服务生的一种便利替补队员。"这样有利于(人类)服务生就可以花更多的时间与客人交流,满足客人的需要,而不是每隔五分钟就往返客人之间。"  


机器人Servi 还没有被用来上菜,李先生介绍说,目前仍然是多让顾客们熟悉和试用这些机器人,让它们在宴会期间在宴会厅传送点餐应用程序、运送碗碟餐具等。逐渐地,最终我们会把Servi用来在餐厅里为顾客提供食物和饮料。"   我们有很多方法可以使用机器人。现在只是触及了表面的一些功能,"李说。Servi 目前其实仅仅在充当搬运服务生 (bussers)的角色和工作,以后不久它们可能会被提升为机器人服务员。


自从几周前“罗杰”餐廰开业以来,这些机器人Servi在食客中很受欢迎--一个食客家庭已经第二次来了,因为他们家的孩子特别渴望再次看到这些机器人服务生。当被问及孩子们对如此昂贵的设备表现出兴趣是否让他感到紧张时,李说他更关心的是顾客的安全,这一点在实验阶段很快就得到了解决。"我们测试了一切可能性。例如在机器人Servi前面放一张桌子,或者在它的行政路径上打翻一把椅子,或者让它穿过密集的人群。每次Servi总能找到办法,绕开障碍物,到达它需要去的地方,不会碰到任何东西,"李说。

*Ameswell酒店中的罗杰餐廰及酒吧(Roger at the Ameswell Hotel, Mountain View, Calif)

尽管如此,"也有过这样的时刻,"李笑着说。"Servi有点像一个被蒙住眼睛的人,它不一定知道自己在哪里。" 如果它被抱起或以其他方式移动了位置,它可能会失去方向。"有一个晚上,营业结束时,我们把Servi送回主机架后面的充电站。就按下按钮,"送去充电一"。但Servi在展台旁边转错了弯,然后就......直接出了门。看来它已经受够了。" (笑)



Roger 餐廰网站链接

https://www.rogerbarandrestaurant.com/



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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