劳工短缺成了餐饮业普遍的问题，麦当劳为了留才，都出哪些新招？

欧美国家迎来解封潮，但复原之路相当艰辛，尤其劳工短缺成了餐饮业普遍的问题，在美国，餐饮和酒吧业整体员工数比起疫情前少了 130 万人，在历经封城、停工以及离职潮之后，餐饮业者接下来要如何重振旗鼓，并将好人才留下？

速食龙头麦当劳近期就出了许多奇招，试图留住人才。一名在美国伊利诺州的网友发现，当地一家麦当劳贴出的徵才讯息写道：「招募新人！待超过 6 个月，并通过员工考评后，即可获得免费 iPhone！」

消息一出，便引起许多网友的讨论和关注，更有不少人跃跃欲试，不过也有网友表示，自己是麦当劳的店经理，要小心这样夸张的徵才诱惑，「他们很有可能在 6 个月后，找一些乱七八糟的理由，让你没资格获得奖品。」

麦当劳的留才新政：提高工资，并提供学费补助、托婴服务

麦当劳徵才招数不只如此，《华尔街日报》报导指出，美国麦当劳接下来将提供员工更好福利，包括更高工资、学费补助甚至托婴服务。

这些要求是来自各地加盟商，希望藉由提升员工福利，留住人才，并改善麦当劳雇主形象。麦当劳在全美有 95% 分店都是加盟店，多达 13,450 家，因此满足加盟店的需求是相当重要的策略。

麦当劳 5 月时就指出，将把直营店员工薪水从每小时 11 美元提高到 17 美元。加盟店则进行超过 5,000 名员工和管理者参与的调查，结果指出，员工心中最希望得到的福利依然是加薪，经过讨论后，加盟店的主管 6 月决定，将进行一系列改变，包含增加内部培训、工作弹性、薪资及福利等。

从今年夏天开始，部分加盟主也会开始提供员工幼儿及长辈照护的福利，并在年底前决议是否延长办理。

疫情下餐饮业普遍缺工，麦当劳「宠员工」的做法有示范作用

《华尔街日报》指出，麦当劳内部文件，雇主表示，新员工计划将「改变在麦当劳工作的意义」。麦当劳身为餐饮龙头，给员工的薪水和福利对业界也有一定示范作用，因此特别受到关注。

业界龙头麦当劳的种种作为，也反映餐饮业「劳力严重短缺」现况。调查机构 Compass Restaurant Consulting and Research 研究指出，疫情爆发以来，餐厅找不到员工、或失去现有员工的主要原因，是美国政府提供许多失业补助金；另一个原因是，需要每天面对大量客人的餐饮业，也让求职者感到不安全。

因此不只麦当劳，其他餐饮业者也跟上这股「宠员工」风潮，连锁速食店奇波雷墨西哥烧烤（Chipotle）近期也做了职场调查，并承诺将把员工平均时薪提高到 15 美元，连锁汉堡店 Shake Shack 也指出，已在全美超过一半的餐厅里调高员工薪水，未来也会时时检视薪资状况，以保持竞争力。

麦当劳宣布一系列员工福利后，股价随之上涨，一名加盟主也指出，将开始研究调薪后结果，希望持续保持餐饮业竞争力。至於实际留才成效如何，还有待持续观察。

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