劳工短缺成了餐饮业普遍的问题,麦当劳为了留才,都出哪些新招?

2021-08-10 02:22  来源: 网络

欧美国家迎来解封潮,但复原之路相当艰辛,尤其劳工短缺成了餐饮业普遍的问题,在美国,餐饮和酒吧业整体员工数比起疫情前少了 130 万人,在历经封城、停工以及离职潮之后,餐饮业者接下来要如何重振旗鼓,并将好人才留下?

速食龙头麦当劳近期就出了许多奇招,试图留住人才。一名在美国伊利诺州的网友发现,当地一家麦当劳贴出的徵才讯息写道:「招募新人!待超过 6 个月,并通过员工考评后,即可获得免费 iPhone!」

消息一出,便引起许多网友的讨论和关注,更有不少人跃跃欲试,不过也有网友表示,自己是麦当劳的店经理,要小心这样夸张的徵才诱惑,「他们很有可能在 6 个月后,找一些乱七八糟的理由,让你没资格获得奖品。」


麦当劳的留才新政:提高工资,并提供学费补助、托婴服务

麦当劳徵才招数不只如此,《华尔街日报》报导指出,美国麦当劳接下来将提供员工更好福利,包括更高工资、学费补助甚至托婴服务。

这些要求是来自各地加盟商,希望藉由提升员工福利,留住人才,并改善麦当劳雇主形象。麦当劳在全美有 95% 分店都是加盟店,多达 13,450 家,因此满足加盟店的需求是相当重要的策略。

麦当劳 5 月时就指出,将把直营店员工薪水从每小时 11 美元提高到 17 美元。加盟店则进行超过 5,000 名员工和管理者参与的调查,结果指出,员工心中最希望得到的福利依然是加薪,经过讨论后,加盟店的主管 6 月决定,将进行一系列改变,包含增加内部培训、工作弹性、薪资及福利等。

从今年夏天开始,部分加盟主也会开始提供员工幼儿及长辈照护的福利,并在年底前决议是否延长办理。


疫情下餐饮业普遍缺工,麦当劳「宠员工」的做法有示范作用

《华尔街日报》指出,麦当劳内部文件,雇主表示,新员工计划将「改变在麦当劳工作的意义」。麦当劳身为餐饮龙头,给员工的薪水和福利对业界也有一定示范作用,因此特别受到关注。

业界龙头麦当劳的种种作为,也反映餐饮业「劳力严重短缺」现况。调查机构 Compass Restaurant Consulting and Research 研究指出,疫情爆发以来,餐厅找不到员工、或失去现有员工的主要原因,是美国政府提供许多失业补助金;另一个原因是,需要每天面对大量客人的餐饮业,也让求职者感到不安全。

因此不只麦当劳,其他餐饮业者也跟上这股「宠员工」风潮,连锁速食店奇波雷墨西哥烧烤(Chipotle)近期也做了职场调查,并承诺将把员工平均时薪提高到 15 美元,连锁汉堡店 Shake Shack 也指出,已在全美超过一半的餐厅里调高员工薪水,未来也会时时检视薪资状况,以保持竞争力。

麦当劳宣布一系列员工福利后,股价随之上涨,一名加盟主也指出,将开始研究调薪后结果,希望持续保持餐饮业竞争力。至於实际留才成效如何,还有待持续观察。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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