养猪新法将生效!加州新动物福利法生效在即 猪肉价格或将跳升

2021-08-03 05:44  来源: 网络


随着养猪规则的生效,加州可能失去几乎所有的培根供应。(取自美联社)

一项将于2022年1月1日生效的加州法律,可能会使加州猪肉更难买到,也更昂贵。

明年初,加州将开始执行选民在2018年以压倒性优势通过的一项动物福利提案。该提案要求为种猪、产蛋鸡和小牛犊提供更多饲养空间。由于大部分生猪养殖厂不符合规定,业内人士预计加州的猪肉供应将很快陷入严重短缺。


全国的小牛肉和鸡蛋生产商对他们能够合规感到乐观,但现在只有4%的养猪场符合新规则。除非法院进行干预,或者州政府暂时允许不符合规定的肉类在本州销售,否则加州将失去几乎所有的猪肉供应,其中大部分来自爱荷华州。


多年来,动物福利组织一直在推动更加人道地对待农场动物,但加州的新规定可能意味着消费者将需要付出高昂的价格。

留给各养殖场建造新设施的时间所剩无几,很难看到猪肉行业如何能够满足加州提出的门槛,而加州消费的猪肉量约占全国总产量的15%.

加州餐馆协会公共政策主任马特·萨顿说:"我们对潜在的供应影响,从而导致成本增加非常关切。”

根据Rabobank的数据,加州的餐馆和超市每月消耗约2.55亿磅的猪肉,但其本地农场只生产4500万磅。

全国猪肉生产者委员会已要求农业部提供联邦援助,帮助支付全国各地养猪设施的改造费用,以填补这一缺口。养猪户说,他们没有开始做合规准备,因为成本太高,而且加州还没有发布关于如何管理和执行新标准的正式规定。

北卡罗来纳州立大学的经济学家巴里·古德温(Barry Goodwin)估计,对于拥有1000头种猪的农场来说,每头猪的额外成本要增加15%.

根据反对该州提案的咨询公司Hatamiya Group的研究,如果加州突然失去一半的猪肉供应,培根价格将跳升60%.

猪肉行业已经提起诉讼,但到目前为止,法院支持加州的法律。全国猪肉生产者委员会和一个加州餐馆和商业团体联盟已经要求州长纽森推迟新法实施。

全国约有三分之一的生猪是由爱荷华州产出,该州的农民Dwight Mogler估计改造猪栏将花费300万元,并使现在容纳300头猪的空间只能够容纳250头。

加州的规则也给屠宰场带来了挑战,屠宰场将需要设计新的系统来追踪符合加州规定的生猪,并将这些优质猪肉与标准猪肉区分开来,以便将合规猪肉专门送往加州。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: