OpenTable发布新工具 使餐馆老板能够标记疏忽的食客

2021-07-27 15:26  来源: 网络



餐饮又回来了,人们渴望回到他们最喜欢的餐厅。OpenTable 是全球领先的在线餐厅预订提供商,也是 Bookings Holdings, Inc.(纳斯达克股票代码:BKNG)的一部分,据该公司称,其80%以上的餐厅已在美国重新开业,这些餐厅的用餐人数已接近 2019 年的水平(+90 %)。1在餐厅面临员工短缺和比以往任何时候都更大的财务压力的时候,他们指望每一位预订的食客出现。如果不这样做,餐厅可能会因为这种转变而失去全部利润率。

为了提供帮助,OpenTable 今天公布了其Show-Up for Restaurants计划,以突出未出现和延迟取消对餐厅的影响,并鼓励用餐者在计划发生变化时修改或取消预订。从“四次,你就出局”的缺席政策和博客和社交内容教育食客重影预订的影响,到餐厅可以用来打击缺席的一套工具,该倡议旨在遏制随着餐厅的不断复苏,这一挑战也随之而来。

OpenTable 首席执行官Debby Soo表示:“当用餐者没有完成预订时,它会显着影响餐厅的收入。” “在 OpenTable,我们相信我们有责任帮助提高对这个问题的认识,并以各种可能的方式利用我们的技术来降低未出现率。”


没有出现,按数字

惊人的 28% 2美国人说他们在过去一年没有出现预订。许多人没有意识到的是,取消总比不出现要好。例如,在费城的 Blackfish餐厅,如果一顿晚餐没有六个人出现,Blackfish 将损失 5% 的收入——这家餐厅的大部分利润率。这也不包括对食物和人员成本的影响,除其他外,由于餐厅根据预订做出决定,因此未出现对餐厅的影响。

不要欺骗您的预订。

去年,食客在支持餐厅方面发挥了重要作用,从购买礼品卡和商品到向员工救济基金捐款,甚至在最冷的日子里也能在户外用餐。随着餐馆的复苏,支持餐馆的最佳方式是通过预订和保留来出现。如果计划确实发生了变化,用餐者还可以通过 OpenTable 应用程序或通过单击他们的预订并选择修改或取消在线轻松修改或取消预订。

OpenTable 使餐厅更容易应对缺席

为帮助餐厅防止缺席,OpenTable 将在今年夏天推出一个新工具,允许餐馆根据之前的预订活动将用餐者标记为潜在的缺席。该工具允许餐馆老板用新标签标记用餐者,因此他们可以在预订临近时主动确认用餐者的出席情况。

OpenTable 严格的“四次,你就出局”政策也将四次未出现预订的食客暂停。该政策是 OpenTable 为减少未出现而提供的许多功能的补充,例如电子邮件和短信提醒、预付费体验、可用性警报、可定制的取消政策、信用卡要求的预订保留等等。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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