与时俱进的Gift Card 礼品卡 餐馆必须了解的礼品卡

2021-07-20 03:02  来源: 中餐通讯编


在日新月异的数字化信息时代,礼品卡作为实体经济价值代表依然发挥着它的影响。


美国的礼品卡市场曾经一度爆火,毕竟这是一个有着1600多亿美元的市场,而且自从2015年以来一直保持每年两位数的增长。虽然整体增长逐渐放缓,但在未来的23年内,它的增长仍然有望超过9%。增长的主要动力是分销渠道的激增。各大餐厅品牌目前正致力于扩大自家礼品卡的使用场景。不仅可在零售店广泛使用,未来更包括生鲜超市,大卖场和折扣店等。


目前礼品卡主要通过实体渠道销售,在线销售只能说称得上不温不火。这现状归根结底有两个核心原因。首先是礼品卡作为礼品的本质:大多数消费者更愿意选择赠送实物礼品卡,而不是一条冷冰冰的领取链接。第二是礼品卡的在线购买体验。礼品卡在不同渠道的购买和兑换过程也可能完全不同,这让消费者感到困惑也体验不佳。到2025年,餐厅的在线销售额将超过50%。餐饮从业者面临的是全新的挑战,他们需要带领餐厅走出传统的销售渠道和陈旧的在线消费体验。



GiftCard 1.0 (Legacy Thinking)  礼品卡1.0时代(陈旧的观念)

  • 礼品卡被视为一种单一的支付方式。

  • 礼品卡销售主要靠大面积推广而不是智能化推荐

  • 礼品卡支付和兑换流程很复杂且繁琐

  • 有限的个性化和定制能力

  • 很难与其他顾客忠诚度/参与度项目整合

  • 毫无本地化数字体验



Gift Card 2.0 (Digital Mindset) 礼品卡2.0时代(数字化思维)


  • 礼品卡可有效增加顾客参与度和顾客粘性

  • 智能化推荐有效推动礼品卡和产品的交叉销售

  • 多渠道流程支持跨渠道数字钱包的支付和兑换

  • 强大的个性化能力,并使得交易更简单快捷

  • 和会员账户整合,顾客可直接从数字钱包使用

  • 数字化(移动优先)的用户体验。


向数字化转型的企业将要注意以下4个转型支柱战略


1)无缝用户体验

通过更合的系统整合和用户体验设计,为顾客提供快速便捷的礼品卡购买和兑换体验

2)全渠道销售

实现全渠道的购买,转让,兑换,余额充值功能


3)个性化定制

在礼品卡创建时,为顾客提供更深层次的个性化定制

4)智能推荐

通过推荐或设计礼品卡选项和相关产品,实现更智能的销售。


这四大支柱策略旨在为消费者提供全新体验,更为重要的是,餐饮品牌需要专注于同时提高各项服务的成熟度,从而完善整体服务体系。若是仅仅改进一个策略并不能为品牌带来显著成果。


无缝用户体验


通过更合的系统整合和用户体验设计,为顾客提供快速便捷的礼品卡购买和兑换体验。在企业转型过程中最关键的领域就是如何为消费者带来无缝衔接的购物体验,这将解决当今消费者最大的期望:快捷。



大多数休闲快餐品牌为消费者提供礼品卡在线购买服务,但也仅止于此。在晚上购买礼品卡很容易,但支付和兑换往往缺背道而驰。60%的电子礼品卡需要等待一个多小时才能送达,87%的实体礼品卡在10多天后才送达,这么长的等待时间让消费者难以接受。在餐厅内的兑换体验更差,经常需要工作人员或管理层从后厨处理礼品卡,有时更是需要经理前来才能兑换。



餐厅品牌需要考虑的不只是支付和购买,更需要完善整个发现礼品卡后,到购买,支付和兑换整个流程中的每一步。这意味着需要将每个接触点串联在一起(消费者输入的数量,输入信用卡数据,第三方钱包,将卡添加至会员账户等),并及时兑换实物和电子礼品卡,以创建一个无缝的旅程。



  • 69%的受访餐厅电子礼品卡不能被添加到顾客的电子钱包中

  • 87%的实物礼品卡需要等待十天以上才能交付

  • 只有38%的受访餐厅在主页上为礼品卡预留的明显位置

  • 60%的电子礼品卡需要一个多小时才能送达顾客手中



全渠道购物体验

实现全渠道的购买,转让,兑换,余额充值功能

消费者并不关心购物渠道,消费激情到了,随时随地都能买买买。所以他们对餐厅的期待也很直接,如何让购物体验无缝衔接。

由于礼品卡是一种传统的实体业务,企业很少关注礼品卡全渠道销售流程。礼品卡的产品主要是实物,而主要的分销和兑换渠道是实体商店。因此,礼品卡的数字化移动化流程都是事后才补上的。

礼品卡技术还没有很合的整合到在线购物体验中。消费者可以轻松在会员账户中查看礼品卡细节,但会不会使用就是另外一回事了。目前在线销售在餐饮品牌中的业务占比不到5%,礼品卡也主要是以实体形式销售,所以礼品卡与其他业务没有很好的整合在一起。随着新冠疫情加速了顾客对在线销售的需求,这个缺点被无限地放大了。餐厅品牌如果想要维持礼品卡业务的增长,就需要将全渠道业务整合作为优先事项。

  • 在被评估的产品兑换流程中,只有6%的电子礼品卡可以通过短信或者iMessage发送

  • 98%被评估的餐厅没有将礼品卡余额整合到顾客会员账户上

  • 98%被评估的餐厅不提供在会员账户中查询礼品卡余额

  • 40%被评估的餐厅不允许全渠道兑换礼品卡


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