时薪工紧缺,餐饮业雇主如何做才能脱颖而出?

2021-06-28 10:08  来源: 中餐通讯编

虽然六月早些时候劳工统计局 (Bureau ofLabor Statistics, BLS)发布的数据显示,餐饮业雇工人数占5月份所有新增工作岗位的三分之一,但全美餐馆同业协会(NRA)表示,餐馆业的整体就业情况看起来不那么乐观。餐饮行业的就业数字仍低于大流行前的水平。

全服务餐厅工作岗位减少了14%,酒吧的工作岗位减少25%,机构餐饮业的职位减少32%。自助餐所受到的冲击最大,工作岗位减少了58%。

夏天的消费旺季已接近了。根据Black Box Intelligence的数据,在截至6月6日的这段时间里,餐馆的同店销售连续第12周出现正向增长。虽然这比上周有所下降,但事实是,本周有42个州公布了销售正增长。随着纽约市和密歇根州等最后几个州取消疫情防范的限制,餐饮消费更为持续增加。

人口普查局最近的零售销售报告数据表明,消费者在食品服务方面的支出同比增长了70%。来自Freshwork的新研究发现,30%的美国人计划在外出就餐上花钱,比旅游、购物和音乐会更早。

NPD报告说,2021年5月美国快餐连锁店销售总额比2019年5月增加了2%,在前50个高活跃度的餐饮消费城市中,有30个城市的餐饮销售额比2019年5月的数字提高了。

生意增加了,但餐馆最大的苦恼却是--招工聘紧缺,劳动力紧张。

专门发布时薪工作机会的平台(Snagajob.com)发布了2021年夏季招聘数据报告,为餐饮业在一年中最繁忙的招聘季节提供求职者的观点和数据,希望对餐厅招聘时薪工有所帮助。虽然许多人认为延长失业救济金是阻碍工人重新就业的主要原因,但这并不能说明全部问题。其他的关键因素还包括:家庭责任,托儿问;长期失业造成的倦;对健康安全的顾虑;等待更多的人接种疫苗再重返就业等等。这里收集了时薪工人自己的想法。

为什么时薪工人不积极寻找工作?(不找工作的失业率百分比)

想工作,但由于家庭义务(如照顾孩子)或日程安排而无法工作 ---38%的人

因长期失业而感到倦怠 ---33%

想工作,但在等待更多的人接种疫苗 ---16%的人

没有适合我的技能的工作 ---- 12%

等失业救济金发完再说 --- 4%。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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