米其林星级的无肉餐厅正在兴起

2021-05-17 07:52  来源: 中餐通讯编

米其林星级餐厅SingleThread团队将于今年夏天开设一家休闲无肉的餐厅。

SingleThread的Kyle和Katina Connaughton将在希尔兹堡负责这项新业务,在SHED的前身是一个新的餐厅,名为Little Saint,这家备受喜爱的餐厅和市场已于2018年关闭

慈善家Jeff和Laurie Ubbens于2020年购买了这座建筑,该建筑是希尔兹堡中心屡获殊荣的地标性建筑。如今,这座占地10,000平方英尺的宽敞建筑将成为Little Saint,其概念与雄心勃勃的社区相似SHED的任务。除了提供Connaughtons提供全套服务的餐厅外,它还将是音乐,艺术,电影放映等活动的聚集地。

该餐厅将提供午餐和晚餐,而快餐和零售部分将在每周7天与瓶装店一起提供。


这家餐厅将由Connaughtons新成立的管理公司Vertice Hospitality Group运营,Vertice Hospitality Group与当地房地产和酒店开发商Tony Greenberg合作。它的创建对于Kyle和Katina的周到,可持续的就餐精神来说是一个好兆头,表明了更多的项目正在酝酿中。


凯尔(Kyle)和Katina Connaughton与肯·富克(Ken Fulk)

乔·韦弗


SingleThread的农场

SingleThread的农场

埃里克·沃尔芬格(Eric Wolfinger)


小圣农场(Little Saint Farm)也将加入这个阵容,这是相邻的24英亩农场,由乌本斯(Ubbens)拥有,专注于可持续实践。自然,大多数菜单项都将包含农场中的农产品,就像SingleThread的专用农场SingleThread Farm一样。

在大流行期间,尽管有一些聪明的外卖方法,但高档餐馆一直处于休眠状态,并因用餐限制而ham不休。康诺顿餐厅自行提供的便餐单点菜式,为食客提供了一个巨大的机会,使他们无需花费高昂的价格就能品尝到精美,质朴的食物;社区聚会的增加是锦上添花。请继续关注有关即将于今年夏天开放的更多详细信息。


Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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