趋势,快餐店走健康路线 推出全素汉堡

2021-05-02 02:02  来源: 网络

国多家快餐店陆续开始推出自家素食新产品,素汉堡、全素披萨横空出世,成为美国快餐行业的一道特殊风景线。


据美国加利福尼亚州《健康信息网》(healthline)报道,素汉堡的价格均在5美金左右(约人民币35元)。素汉堡的蛋白质含量通常比人造肉汉堡低,并且用途广泛。但需要注意的是,冷冻素肉汉堡钠的含量普遍较高,而素汉堡中钠含量少于440毫克则为最佳。


根据美媒介绍,所谓“素肉饼”是含有少量的肉类,或完全用豆类和蔬菜食材替代的肉类,可增加人们整体纤维的摄入,从而降低肥胖和体重增加的风险。事实上,素汉堡在2019年就在美国出现了,据美国网站Thrisllist报道,美国最大的两家素肉生产商均成为被认证的素食“肉类”品牌,他们提供素汉堡肉、素香肠、素猪肉等,由于口感和真肉饼难以区分,味道又很可口,赢得了不少忠实的素食者粉丝。这两家素肉厂商均在美国多家快餐店和餐厅提供各自版本的汉堡,市场非常乐观。

美媒称,麦当劳也将推出素汉堡“McPlant”,目前正在全球部分市场进行测试。此外,麦当劳还将与素肉厂商合作探索开发其他素食类菜单,比如植物性鸡肉、猪肉和鸡蛋。


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