美国人无比热爱的餐饮方式却因为新冠疫情抗疫不力而面临全行业倒闭的危机

据雅虎新闻网7月20日消息，对讲究量而不讲究质的美国人来说，自助餐是非常好的选择，在这里可以放开了吃，但这种他们无比热爱的餐饮方式却因为新冠疫情抗疫不力而面临全行业倒闭的危机。因为很容易就明白，这种需要人气，同时又共用选餐用具的餐饮方式，在传染病暴发的时候，无疑是很好的病毒传播场所。

尽管有些自助餐厅开始尝试一些让顾客戴口罩和一次手套的方法，但操作起来的不便性让很多食客退却。知名的杰克氏食品公司（Jack's Fresh）自助餐厅，采用员工给客人取食的方法，但客人觉得这已经不能算是真正的自助，失去了自助的意思，那还有什么意思呢。3月，负责监管全美食品安全的美国食品和药物管理局（FDA）建议 “停止自助自助餐和色拉餐条”，直到瘟疫结束。

除联邦机构的警示之外，还有38个州颁布了类似的禁令。而且自助餐和其他餐馆还有一个共的问题，就是食客少，现在美国各城市的疫情都控制得不好，基本上很多人为了安全都尽量少进城。这样火了外卖的生意，于是一些自助餐也转到了这一行，但利润远不如做自助餐。

按照一些州的规定，去自助餐厅也要戴口罩，而自助餐往往在取食，用餐，再取食等重得好几次，每次口罩摘了戴，戴了摘其实已经失去了口罩的保护功能了，因为这中间触摸过其他物品的手部可能会多次污染口罩，而且更重要的是极为不方便。吃个自助餐实在是遭罪，不如买个汉堡带回家吃。

自助餐在美国的历史是从上世纪40年代开始的，最早的一家开在赌城拉斯维加斯，当时打出“一美元吃到饱”的广告后，美国人发现此言不虚，大家都扶着墙起，扶着墙出。从此这种吃法在美国越来越流行，即使现在自助餐在全球都很普遍，但说到被热爱，还是美国。眼看这行业的困境，不知美国人心里现在的阴影面积有多大。

据位于美国华盛顿市中心杰克氏食品公司（Jack's Fresh）食品公司老板娘苏珊·尹（Susan Yin）表示，两个月前关闭两个月后重新开放后，其平均销售额下降了近90％。这家研究亚洲食品和美国三明治的美食公司目前每天的收入约为500美元（大约合3500人民币），低于大流行前的平均水平3500美元，当时的日均收入为2.45万人民币左右。另有一家全美开了97家分店的自助餐公司已于俩月前宣告歇业，共有4400多名职工失业。

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