中国餐饮城市论坛将于6月22日在厦门举办!报名中

近日红餐网发布的《厦门将有大事发生! 20000多家餐厅怎样抓住契机?》引起了网友的厦门餐饮的高度关注。因为这件大事是一场世界级盛事。

2017年9月,金砖国家领导人第九次会晤将在厦门举行,届时巴西、俄罗斯、印度、中国、南非五国领导人必定也会在这里用餐。那么他们会去哪里吃饭呢?有餐饮品牌会抓住契机吗?有哪种美食突然爆火吗?

6月22日,中国餐饮城市论坛(厦门站)一起探讨。

厦门的餐饮业态极为丰富,拥有让人回味的闽南风味美食“临家闽南菜”,又有“宴遇”这般令人惊艳的创意融合菜; 

有“佳丽”、“舒友”等高端海鲜酒楼,也有路边随处能见的小吃,如土笋冻、沙茶面、海蛎煎、烧肉粽…… 

她保有80年老字号“黄则和花生汤”,又诞生“黄小沐”24小时小吃便利店新型的商业模式; 

有大量的中式餐厅,也有“豪客来”这样连开400多家店面的西式连锁品牌……

传统与创新,高端与平民,新与老,中与西相结合……那么不同的业态又将有怎样的契机呢?   

对于厦门的餐饮,我们打下很多个问号,也充满期待。 

趁着金砖国家峰会之前,先和红餐网到厦门踩点,与资深餐饮人零距离交流。 

了解厦门餐饮的风格,探讨新的风向标,看看这股风到底往哪儿吹——6月22日,   一起来厦门,风。

中国餐饮城市论坛将于6月22日在厦门举办!报名中

组织机构                                 

主办单位:  红餐网

协办单位:  排队网、餐饮疯人院、餐议院、魔法阿嬷

支持单位:  厦门餐饮行业协会

照片直播:  即享影像

承办单位:  红餐商学院

时间地点                                 

时间: 2017年6月22日(周四)13:00-17:30    

地点:  福建省厦门市·悦华酒店凌云阁3楼国际厅(厦门市湖里区悦华路101号)

主题:  “风”

规模:  限定150人

咨询热线:  李先生 185 8922 9024

            周先生 150 9996 7930

分享嘉宾(排名不分先后)  

  • 演讲主题:如何挖掘传统民间菜,获得全新的价值?  

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厦门临家餐饮投资有限公司董事长&厦门市工商联(总商会)副会长。  2001年7月毕业于国立华侨大学工商管理专业,2004年3月创立临家餐饮,经过十三年的发展,公司秉持“向上向善”的企业基因,用产品和服务造福顾客的发心,“临家闽南菜”现已发展成为拥有13家门店、员工1400多人、年营业额近4亿元的厦门本土餐饮领军品牌。 

  • 演讲主题:小餐饮突围,令狐冲如何舞出独孤九剑  

中国餐饮城市论坛将于6月22日在厦门举办!报名中

江湖人称骚哥。  目前任福建令狐冲餐饮集团董事长、福建餐饮烹饪行业协会副会长、中国餐议院副院长,福建省餐饮文化促进会副会长,福建简单助学公益协会副会长,福州市仓山区政协委员,并获得2015/2016中国餐饮优秀企业家殊荣。独创的“青花椒窑烤活鱼”“薄荷双椒味鱼头”荣获“中国名菜”殊荣,令狐冲企业被评为“2016中国优秀连锁餐饮品牌”,并获得“中国餐饮百强企业”,“2015福建连锁业50强”等荣誉。 

  • 演讲主题:从0到1之后,如何做好餐饮品牌的升级之道?  

中国餐饮城市论坛将于6月22日在厦门举办!报名中

绝味网聚资本创始人。  500强里第一批做品牌的中国人,2000年被市场营销协会评为中国的最佳品牌人。

  • 演讲主题:会员营销怎么玩更有趣?  

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排队网市场总监。  视觉&市场融合营销研究者,曾服务于百度、香港汇宝、东信集团,擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导,专注于运用新思维、新视角、新方法进行品牌建设、市场推广、团队建设与管理,探索出一条独特的视觉&市场融合营销路径。

  • 城市论坛嘉宾主持(陈莫)  

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中国餐议院发起人兼执行院长,深土小餐饮文案定位发起人,孵化全国20个省300个小餐饮连锁品牌,倡导草根小餐饮野蛮和霸兵法,传播中华美食文化。

  • 圆桌讨论:长沙餐饮品牌如何征服全国市场?  

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孔令杰(嘉宾主持),餐饮疯人院院长。  

性别男,爱好女,自称"勉强80后",一位致力于做一个拥有互联网思维的餐饮策划人。如果你是颠覆式创新研习社、罗辑思维等互联网新锐的会员,那么你可能知道他;如果你经常参加各种互联网活动,那么你一定见过他。

2015年初,他创办"餐饮疯人院",一年即迅速火遍全国,成为各餐饮大咖的坐上宾,他的团队被业界称为“最会玩营销策划天团”,全面开启了帮助传统餐饮实现"互联网+"的转型升级之路。

曾立斌,音乐厨房创始人。  

将十几个不同品牌整合在音乐厨房餐饮集团这一大旗下,每个品牌又专注于餐饮的某一领域。集团旗下包括亲自创立的音乐厨房、筷客、新食尚文化美食广场品牌,经营经营满记甜品、鲜芋仙、面包新语、布里斯朵1919咖啡、Yogurt Zone、 Anytime Fitness、Chili’s、OLDTOWN WHITE COFFEE等国内外知名餐饮品牌,管理经验近20年。

傅乙晟,宴遇品牌创始人。  

2007年年开始在餐饮领域创业,靠着敏锐的市场嗅觉和行业前瞻性在6万人的县城做到单店100万/月的营业额。后受西餐文化影响,决心把美学文化与健康概念引入中餐,创造不一样的中餐体验。2011年年在厦门创立宴遇餐饮一炮而红,2700平方米的超级大店平均排队2个小时,目前宴遇共5家分店,年营业额破1.5亿。宴遇在营销上独树一帜,创造了了国内首家iPad点单、餐前试管饮料料、餐后水果树、套套湿纸巾等营销案例例。

王永生,姑奶奶厨坊创始人。  

年轻时不满于现状,毅然选择自主创业,下决心要改变命运。姑奶奶厨坊,从一家农村旺店,到品牌连锁并走向全国。品牌以“鸡毛换糖”的理念赢天下,从辐射周边开始,餐厅逐渐分布各地,创办4年,姑奶奶连锁店达百家。

张淙明,厦门黑明餐厅创办人。  

入厨24年,曾在香港、上海等地区就职,各地从厨的广阔行业视角,多年来对食材孜孜不倦的深度学习,以及个人对厨师行业的独特认识,成就了闽南地区独具风格的新派闽菜代表人,制作的菜肴一直以致敬传统与创新意识结合,优秀口碑赢得业内外的赞誉。(如果我不在餐厅,一定是去菜市场了)

陈莫,中国餐议院发起人兼执行院长  (城市论坛嘉宾主持板块,有详细介绍)

活动流程                               

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落地回顾                               

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