香港这家新开的茶餐厅,想要找回传统冰室文化

闪着微妙橙色光芒的霓虹招牌,手写餐牌,黑白拼色马赛克地砖,贴满街招的墙身铁闸等传统经典元素都用上了,混搭了时下流行的混凝土、不锈钢和彩砖的工业化风格,怀旧复古的氛围一下子就出来了。

冰室是香港最市井的文化,出现在无数的香港电影和电视剧中,陪伴香港人超过半个世纪的时间。而于 1960 年代初开始出品的香港本地“十字牌”樽装牛奶距今也已有了 50 多年的历史。

最近,这个专售鲜奶的老字号品牌在香港港岛西营盘开设了第一家茶餐厅“十字冰室(Cross Cafe)”,请来了香港本地的设计团队 Studio UNIT 操刀店铺设计。

这是“十字牌”牛奶在香港开出的首家“十字冰室”,从名字便不难看出,整间店铺都是以“十字牌”牛奶为主角。

考虑到这是一个有历史感的品牌,Studio UNIT 在为整个空间定调的时候,参考了 1950-60 年代的香港冰室风格。

在那个冰室最为流行的年代,几把古铜色的吊扇,懒洋洋地打着转,墙壁上缤纷的花格子砖,仿纸皮的石地板搭配着几排小卡座,店外的霓虹招牌尤其抢眼,就是一家店的标配形象了。但在 1980 年代,大量美式快餐涌入香港,影响了冰室的扩张,一组调查数据显示,截至 2007 年,香港以冰室名义运作的店大概只剩 30 多间。

Studio UNIT 此番想借“十字冰室”的推出,重新唤起港人的回忆。比如闪着微妙橙色光芒的霓虹招牌,手写餐牌,黑白拼色马赛克地砖,贴满街招的墙身铁闸等传统经典元素都用上了,混搭了时下流行的混凝土、不锈钢和彩砖的工业化风格,怀旧复古的氛围一下子就出来了。










留心的话,你可能会注意到整间冰室的色彩运用,和“十字牌”牛奶瓶的配色完全吻合,红白黑三色被大面积运用,强化了“十字牌”的品牌辨识度。红白配色的传统冰室菜单也意在唤起人们对旧时光的记忆。



冰室一侧墙壁上的壁画出自艺术家 Alana Tsui 之手,黑白对比之间抽象的流畅线条象征着牛奶液流动形成的漩涡,醒目而独特。



原来用于装牛奶玻璃瓶的红色塑料箱被整齐地摆在卡座一旁的搁架上,给人直观的视觉冲击。





当然“十字牌”开的冰室肯定有它们自己的鲜奶卖,如今市面上已经没有卖经典的玻璃樽包装的鲜奶,这次冰室开张,店里还专门定制了玻璃樽,再把鲜奶倒进去,供客人饮用。

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