植物肉再度成焦点！麦当劳McPlant人造肉汉堡明年将上市

在过去的几年里，人造肉技术的崛起是相当可观的，因为肉类替代品从模糊的摹本变成了近似的仿真肉。用这种人造肉制品制造出的汉堡包的外观、味道和渗出的汁液都与真正的牛肉版本几乎一样。因此，Beyond Meat和Impossible Foods的粉丝已经超过了素食主义者的核心受众。

麦当劳正在自行研发一款人造肉产品，"McPlant"将为其惯用的牛肉汉堡、鸡块和鱼肉选项之外提供一种基于植物的替代品。在今天麦当劳财报中宣布的这一进展，将使麦当劳与Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉创业公司发生业务上的直接竞争。

在麦当劳新发布的宣传图上，传统的红色汉堡包装变成了绿色，一颗小嫩芽在画面中显得格外亮眼，"McPlant"。

麦当劳国际总裁Ian Borden在投资者会议上表示:“McPlant是专门为麦当劳品牌打造的。”“在未来，McPlant可能会扩展到一系列植物性产品，包括汉堡、鸡肉替代品和早餐三明治。”

除了快餐巨头之一的麦当劳，它的不少竞争对手都已经在自己的菜单上添加了植物肉产品选项，例如汉堡王、肯德基、必胜客以及德克士等。

▌必胜客将开始销售植物肉披萨

近日，必胜客在自己的菜单上增加了两款Beyond Meat的产品，成为第一家在全美各地掀起植物蛋白潮流的全国性比萨连锁店。

据悉，必胜客将在美国和伦敦的精选店铺，推出两款Beyond Meat的披萨：植物肉版意大利香肠披萨和以洋葱、番茄和黄辣椒为特色的Beyond产品，两款产品都采用了专门设计的人造香肠混合物。

必胜客首席品牌官戴维·格雷夫斯（David Graves）在一份声明中说：“我会询问每一位尝试新的Beyond Pan Pizza的顾客，并请说出有何区别。”

基于植物肉供应再次成为焦点，因为在疫情期间快餐品牌已在很大程度上恢复了销售，随着消费者要求更多的外卖和餐馆的外卖销量也增长了。

毫无疑问，随着技术的进步，植物肉的品类和口感在日益丰富，对于品牌来说，这种新兴的产品元素必将会在未来成为一片新的蓝海。

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