一碗汁!后厨轻松做出欲罢不能的【鳗鱼】风味!

2020-09-09 04:55  来源: 李锦记


在各种各样的日式美食里,
其中有一碗,
是一口就能让人感受到幸福的滋味,
那就是鳗鱼饭。
入口的香甜和温热,
总能抚慰人,从胃到心。
软嫩香滑的鳗鱼配上浓糖赤酱的酱汁,
带来的幸福感,
让人欲罢不能。



在日本,关于鳗鱼饭有这样一句名言,
“串打ち三年、割き八年、焼き一生!”
翻译成中文,意思是:
“穿串三年,宰杀八年,烤鳗一生”。
面对因为日益稀少而价格愈发昂贵的鳗鱼,
烤制是头等大事。



鳗鱼是鳗鱼饭的主心骨,
而酱汁,则是烤鳗鱼的灵魂。
一份好的烤鳗鱼,
离不开独具匠心的鳗鱼汁,
酱汁的味道,
可以说决定了一碗鳗鱼饭的成败,
多一分则甜腻,
少一分则寡淡,
要掌握独到且恰到好处的技巧,
很可能需要长时间反复的练习,
就像那句话说的:烤鳗一生。





如何快速掌握制作美味鳗鱼饭的技巧呢?
其实非常简单,
李锦记鳗鱼汁来帮助你!







李锦记鳗鱼汁                  
SUSHI UNAGI SAUCE
一款浓稠稍带甜味的多功能酱汁,常被应用于多种不同的日式料理,如蒲烧鳗鱼、烧鸟,以及各式寿司卷等。李锦记鳗鱼汁用经典美味助你省钱又省时。

犹太食品认证、不加防腐剂、不加人工香料、不加人造色素、全素,基本覆盖全人群需求。


作为一款多功能型酱汁,
烤鳗鱼当然只是李锦记鳗鱼汁的基础功能,
发挥出色的它,
同样可以用于烹饪其他多种菜式,
为你的菜品带来经典地道的日式风味。
下面让我们一起来制作一道,
同样简单但是美味的:
日式风味烤三文鱼吧。





日式风味烤三文鱼


材料


三文鱼柳 1磅
炒香白芝麻 1茶匙
葱花 1汤匙



腌料


李锦记鳗鱼汁 ¼杯



制作


1、三文鱼柳先用一半李锦记鳗鱼汁拌匀,腌制约10分钟;
2、把鱼柳放在烤盘上,加入预热400°F的烤箱,约12分钟成焦黄色即可;
3、摆放碟上,再淋上另一半的酱汁,撒上白芝麻和葱花,可用白米饭拌食。



以上简单的菜谱仅仅只是抛砖引玉,
使用同样的思路,
将主食材进行替换,
即可制作出同样美味又便捷出餐的菜品,
如烤鳕鱼、烤鸡胸等等。


拥有李锦记鳗鱼汁,
不必再花时间自己慢慢研制,
即可掌握让食客欲罢不能的美味秘诀,
丰富菜单,快速出品,
省时、省钱又省心。


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