热议中餐在美发展 中美餐饮高峰论坛吸引华人业者

【侨报记者翁羽5月12日洛杉矶报道】2019年中美餐饮高峰论坛11日在洛杉矶县东区帕沙迪纳(Pasadena)举行,来自中国的餐饮企业经营者和美国中餐企业经营者进行面对面交流。中美两地餐饮业者热烈讨论了当前中国最新餐饮现状和发展趋势,了解美国中餐企业对中餐人才和资源的需求。

“2019年中美餐饮高峰论坛”由ACI味觉东方餐饮学院和帕沙迪纳厨师学校主办。活动上,曾带领团队创立中国第一家麦当劳的汉源餐饮商学院连锁运营首席专家赖林胜、原可口可乐北亚区副总裁李湘渝分析了中美中餐行业分析及机会,CoCo 都可国际饮食公司总经理林家振介绍了如何策划餐饮品牌从创业到上市的经验等等。一系列的精彩演讲和美国餐饮业者创业内幕的分享,让参加活动的中美餐饮业者争相提问和互相讨论,活动气氛十分热烈。

除了对中国餐饮行业使用网络支付和服务管理上的资讯,来到美国的中国出海餐饮企业面对的挑战也吸引许多与会者关注。美国香天下投资公司董事总经理王学峰分享了他们在纽约投资第一家店的经历,他把这家店成为“终点店”。由于引入了中国餐饮的最新概念,这家“终点店”不但在15个月内收回了260万美元的投资成本,直到现在依然吸引许多顾客开车3小时来到店内消费。不过王学峰坦诚,出海企业在美国落地时会遇到各种各样的复杂问题。他举例说,目前尚未开张的洛杉矶罗兰岗新店,在政府审批这一步就花了1年多的时间,而他得知如海底捞的同行,在洛杉矶开第一家店时也花了2年时间完成所有政府审批程序。

中美两地餐饮业者参加在帕沙迪纳举行的2019年中美餐饮高峰论坛。侨报记者翁羽摄

ACI味觉东方餐饮学院项目负责人姜彦介绍说,希望通过活动了解本地餐饮行业对这样论坛的反馈,了解大家的需求在哪里,也给大家提供一个了解中国市场餐饮行业发展状态的机会,使得在中国“红海”里面出来到“蓝海”的餐饮行业更有信心地在美国扎根。“为了推动中华餐饮文化在美国更加深入的发展,我们希望成为一个人才和管理培训的平台。”


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