Under水下餐厅开业,全套餐点18道菜, 人均$430美元


坐落于挪威最南端的欧洲首家水下餐厅开业。这家由挪威斯内赫塔建筑事务所设计、于2018年2月开始建设施工的水下餐厅被命名为“水下”(Under),在挪威语中含有“奇迹”的意思。

水下餐厅从岸上看仿佛一块巨石从海岸倾斜入海,并已经沉没一半。餐厅的入口处设在岸上,用餐空间则在水下,可以容纳100人同时用餐。水下部分的一面墙由丙烯酸透明塑料制成,宽10米左右,高4米。为确保安全,这扇全景窗户玻璃厚约1米。窗外设有照明设备,便于食客观赏海底风光。根据当地食材和海鲜来烹制的18道菜,每位顾客需支付3700克朗左右(人均$430美元)。

这个餐厅有一半是位于水下,所以更多人担心的是安全问题,因为这里的海况条件复杂。据透露,建筑的混泥土墙厚度将达到1米,所以无需担心安全问题。于此同时建筑内部还使用了大量的照明设备,这样让人不会感到很幽闭。

建筑最多可以容纳100人,内部还有一个酒吧,顾客在这里可以品尝到顶级大厨烹制的海鲜。

Under水下餐厅,由Nicolai Ellitsgaard担任主厨,16人的国际厨房团队,拥有米其林顶级餐厅的经验。


主厨最喜欢的,就是以高品质的当地食材,营造精致的用餐体验。

实际上就是就地取材,海边有海带我就用海带,海里有龙虾我就用龙虾。

现在世界上的水下餐馆屈指可数,但主要开设在印度洋的马尔代夫等热带水域。这家位处欧洲的水下餐厅着实令人有一种耳目一新的感觉。请看以下视频:



还有哪些水下餐厅

Underwater Restaurants


世界上第一家水下餐厅:Ithaa餐厅


晚餐人均 $320.00

这个只可容纳14人的餐厅,不仅被纽约每日新闻评为“世界上最美丽的餐厅”


马尔代夫的第二家水下餐厅 Sea餐厅


晚餐人均 $370.00

建造于马尔代夫的第二家水下餐厅

位于哈瓦岛的安纳塔拉别墅度假酒店中


Subsix水下俱乐部


晚餐人均 $200.00

这是由水下夜总会改造的一家餐厅,距离海岸500米远水下6米深,顾客需要乘坐快艇才能够到达


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