2019年美国综合排名第一的饮食

由《美国新闻与世界报道》组织的包括营养学家、糖尿病、心脏病专家和其他饮食专家组成的评级小组从执行难易度、营养、安全性、短期和长期减肥的有效性、糖尿病预防和控制、心脏健康7个方面进行评分(每项5分),得出最佳饮食的综合排名及各单项排名。餐馆东主也可以针对排行饮食潮流,改善餐馆的菜单...




最佳饮食排行


在世界上最好的饮食名单中,七年以来DASH(得舒饮食)一直是最佳饮食。今年地中海饮食(Mediterranean Diet)打败它跃居第一。总的来说,地中海饮食与DASH饮食不相伯仲,但地中海饮食在营养健全性、安全性和作为心脏健康方面的价值让它获得了最高分,成为2019年度的总体最佳饮食。


今年总共有41种饮食进入评选,由《美国新闻与世界报道》组织的包括营养学家、糖尿病、心脏病专家和其他饮食专家组成的评级小组从执行难易度、营养、安全性、短期和长期减肥的有效性、糖尿病预防和控制、心脏健康7个方面进行评分(每项5分),得出最佳饮食的综合排名及各单项排名。

#1 第一名:Mediterranean Diet(地中海饮食)
#2 第二名:DASH Diet(得舒饮食)
#3 第三名:The Flexitarian Diet(弹性饮食)
#4 第四名(并列):MIND Diet(超体饮食)
#5 第四名(并列):WW (Weight Watchers) Diet(体重观察者饮食)
#6 第六名(并列):Mayo Clinic Diet(梅奥诊所饮食)
#7 第六名(并列):Volumetrics Diet(容量测定饮食)
#8 第八名:TLC Diet(薄层色谱法膳食)
#9 第九名(并列):Nordic Diet(北欧饮食)
#10 第九名(并列):Ornish Diet(欧尼许饮食)
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#14 第十四名 Asian Diet(亚洲饮食)

地中海饮食】获得最佳饮食的榜首,除了夺得整体“最佳饮食”称号,地中海饮食还被评为“最适合糖尿病患者”、“最有益于心脏健康”、“最健康”、“最容易遵从”的饮食等。


什么是地中海饮食


“地中海饮食”,顾名思义是指地中海地区人民的饮食,包括希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。1945年由美国人 Ancel Keys 正式研究整合成一套饮食方式提出。

地中海饮食可以带来许多健康益处,包括减肥、心脏和大脑健康、癌症预防、糖尿病预防和控制。通过遵循地中海饮食,您可以在避免慢性疾病的同时保持体重。


地中海饮食有八大特点



一、优化主食


地中海饮食强调控制主食的摄入,并且摄入的主食也是以粗杂粮为主,像燕麦、薏米、糙米、黑米、玉米等。




二、丰富的蔬菜水果


每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜,并且烹调方式非常简单,多采用生吃的方式,或者轻微的用水烫一下,再简单凉拌。




三、丰富的鱼虾海鲜


由于地中海地区沿海,所以经常食用深海鱼。鱼虾海鲜可以给人体提供大量的优质蛋白质,深海鱼中含有很多的ω-3脂肪酸,有助于抑制动脉粥样硬化。建议养成每周吃2~3次深海鱼的习惯,如沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼等。



四、少红肉、少加工食物


红肉类脂肪含量较高,并以饱和脂肪为主,过多摄入不利心脑血管疾病、肥胖等疾病的预防。



五、适量奶制品及蛋类


地中海饮食并不强调过多的吃蛋类,因为蛋黄里胆固醇比较多,所以每天一个即可。

六、食用坚果和种子


研究发现,每天摄入至少20克坚果能够降低个体患心脏病、癌症和其它疾病的风险。



七、优质食用油


地中海饮食的一大特色是烹饪使用橄榄油(或者其他植物油)替代传统的动物油和调和油。橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸,可使心血管病发病率降低。



八、巧用香料


地中海地区人们善于用香料改善食物色香味,同时减少烹饪中油盐的用量,使菜肴变得清淡健康。比如欧芹、迷迭香、百里香等。


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