聚焦|臺灣牛肉面一碗330美元,CNN都驚了:世界最貴

2017-10-12 10:43    
一碗牛肉面多少錢?臺灣一家牛肉面店,最貴的一碗要賣到10000元新臺幣(約合330美元),還要提前預約。

CNN在報道中稱,這家牛肉面店提供了世界上最貴的牛肉湯面。

圖自CNN

CNN報道,這家店已有27年曆史,由祖籍山西的王聰源創立,目前共有8種牛肉面供顧客選擇,從經典款到元首牛肉面,價格從500元到10000元新臺幣不等。

即使是最便宜的牛肉面對有些人來說是天價,王聰源的兒子王尹奇說,但我們的烹飪方法與眾不同。

王聰源(左)和王尹奇 圖自CNN

每碗面至少用到4種牛肉,而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉,每一塊都切成特定形狀。

肉首先要經過熬制冷凍三天,以達到完美的質地和味道;幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來;面條也有5種。

元首牛肉面所用的牛肉則是頂級中的頂級,取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉面菜單

如今,王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨,但這條成功路卻並不平坦。

王聰源原本是臺灣移民加拿大的華僑,從事建築業。1990年,因為熱愛牛肉面,在加拿大待了兩年後,王聰源毅然選擇回臺北改行賣牛肉面。

剛開始,王聰源的牛肉面不太符合臺灣人的口味,門可羅雀,其合夥人也在11天後跑路。

不過,為了做出世界上最美味的牛肉面,王聰源堅持用幾年時間改進菜譜,終於吸引了越來越多的顧客。

但他沒有像別的商家那樣擴大規模,而是反其道而行之,在2007年,搬到了位於臺北內湖民權東路的一家不到200平米的小店,最多能容納1820個顧客。

我們只專注於做好一碗牛肉面,不求量,只求精。王聰源說。

據面店官網介紹,1995年,王聰源推出精品牛肉面,一碗600元新臺幣,造成媒體轟動,必須預約才能品嘗,預約需等候兩個月,長達兩年之久。

2001年,王聰源推出元首牛肉面,但並未定價,價格完全由由消費者決定,直到2007年,很多顧客說他們願意花10000元新臺幣吃這碗面,於是我們就定價10000元。

這碗面也成了全世界最貴的牛肉麵,需要提前兩天預訂。

一碗價值10000新臺幣的元首牛肉面,一桌人分而食之

也許有人會問,吃了一輩子的面,父子倆不會覺得膩嗎?

還真不會,我爸和我都是牛肉面的鐵粉。王尹奇說,我們出去吃飯,不論在哪都會點牛肉面,即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……”

本文源自:臺灣達人

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